葱之颂
止 敬
北京有位退休老干部喜好诗词，写了一首《葱颂》：“此物普通，原产山东，相貌无奇，周身白青。其味甘辣，通窍扩胸。煎饼可卷，烤鸭伴同。家常便饭，宴席佳烹。调味要素，缺葱难成。有人颂橘，无人颂葱。颂其有用，情理之中。”作者是因读了屈原的《橘颂》而忽生颂之感，加之日常对葱有好感，念其既普通，而调味不可缺少，故而成篇。我也觉得，葱的确值得一颂。
葱，又名莱伯、鹿胎、和事草。百合科植物的葱，生情喜主凉，耐贮藏农谚有“旱不死的葱”，“冻不死的葱”，“正月食生葱，面上起春风。”
大葱的营养物质没的说，有糖、钙、铁、镁、烟酸、脂肪、蛋白质及多种维生素。葱含的挥发油，产生辛辣和芳香气味，可除腥去膻，调味增香，解毒杀菌，对白喉杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌及链球菌有抑制作用，可以防治高血压、糖尿病、心脑血管疾病。葱的维生素C的含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍，“每天不离葱，身轻脑子灵”。葱在人体从事打扫兼加油的工作。
贝类应该多放葱，大葱不仅能缓解贝类的寒性，而且还能抗过敏。常吃煎饼卷大葱有助于改善过敏体质和缓解过敏症状。大葱中含有“前列腺素A”的成分，经常吃葱，堆积的前列腺素A就可起到舒张小血管、促进血液循环的作用。葱能刺激汗腺，以发汗解表。同时健胃增食。经常食葱的人，胆固醇上升很少。
冬末春初时期的葱是一年中营养最丰富，是最嫩、最香、最好吃的时候。这个季节气候寒冷，感冒发生率高，有些肠胃病如胃病、慢性腹泻以及关节痛，也会变得厉害起来。这时除用药外，适当多吃些葱，能改善病情。一小学生患慢性鼻炎多年，每到春夏常出血。一次春游野炊鼻子又出血了，老师让他扯了一小截鲜葱搓揉后塞入鼻腔，不到两分钟，血止住了。葱捣烂外用能治痈疖肿痛，跌打损伤。葱有降血糖作用，每日吃葱50克，连用俩月，有助于控制病情。葱叶利五脏，疗足肿，葱白除风湿、减轻心痛。
葱还能治关节扭伤。用鲜大葱60克，花椒12克，冰片0.6克，将葱白捣烂如泥，花椒、冰片研细面，将三药拌匀。患处用水洗净擦干，将药敷于患处，和纱布包扎固定，每24小时换药一次。一般3至5天自觉症状消失。
葱白治鸡眼。剥下近根部的白色茎是最外层薄皮，贴于鸡眼上，以胶布固定，过一昼夜以后，鸡眼压痛明显减轻或消失，如此反复，鸡眼周围的皮肤发白，变软，最后自然脱落。
葱治蛲虫，用鲜葱白一段蘸蜂蜜，轻轻塞入熟睡的患儿肛门中，蛲虫聚而食，即被毒死，连治几晚效果良好。
大葱在抗癌上也能出一把力，葱的辛辣气味主要来自一种有机碳化物丙烯，这种成分可以促使体内排除致癌物质的酵素活性增加，相对减少了身体罹患癌症的几率。葱的含硫化合物，可抑制肠胃道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐，进而阻断了后续的致癌过程。另外，葱叶中含有多醣体及纤维素，多醣体可以与癌细胞凝集，从而达到抑制癌细胞的生长，进而预防癌症的发生。, http://www.100md.com
北京有位退休老干部喜好诗词，写了一首《葱颂》：“此物普通，原产山东，相貌无奇，周身白青。其味甘辣，通窍扩胸。煎饼可卷，烤鸭伴同。家常便饭，宴席佳烹。调味要素，缺葱难成。有人颂橘，无人颂葱。颂其有用，情理之中。”作者是因读了屈原的《橘颂》而忽生颂之感，加之日常对葱有好感，念其既普通，而调味不可缺少，故而成篇。我也觉得，葱的确值得一颂。
葱，又名莱伯、鹿胎、和事草。百合科植物的葱，生情喜主凉，耐贮藏农谚有“旱不死的葱”，“冻不死的葱”，“正月食生葱，面上起春风。”
大葱的营养物质没的说，有糖、钙、铁、镁、烟酸、脂肪、蛋白质及多种维生素。葱含的挥发油，产生辛辣和芳香气味，可除腥去膻，调味增香，解毒杀菌，对白喉杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌及链球菌有抑制作用，可以防治高血压、糖尿病、心脑血管疾病。葱的维生素C的含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍，“每天不离葱，身轻脑子灵”。葱在人体从事打扫兼加油的工作。
贝类应该多放葱，大葱不仅能缓解贝类的寒性，而且还能抗过敏。常吃煎饼卷大葱有助于改善过敏体质和缓解过敏症状。大葱中含有“前列腺素A”的成分，经常吃葱，堆积的前列腺素A就可起到舒张小血管、促进血液循环的作用。葱能刺激汗腺，以发汗解表。同时健胃增食。经常食葱的人，胆固醇上升很少。
冬末春初时期的葱是一年中营养最丰富，是最嫩、最香、最好吃的时候。这个季节气候寒冷，感冒发生率高，有些肠胃病如胃病、慢性腹泻以及关节痛，也会变得厉害起来。这时除用药外，适当多吃些葱，能改善病情。一小学生患慢性鼻炎多年，每到春夏常出血。一次春游野炊鼻子又出血了，老师让他扯了一小截鲜葱搓揉后塞入鼻腔，不到两分钟，血止住了。葱捣烂外用能治痈疖肿痛，跌打损伤。葱有降血糖作用，每日吃葱50克，连用俩月，有助于控制病情。葱叶利五脏，疗足肿，葱白除风湿、减轻心痛。
葱还能治关节扭伤。用鲜大葱60克，花椒12克，冰片0.6克，将葱白捣烂如泥，花椒、冰片研细面，将三药拌匀。患处用水洗净擦干，将药敷于患处，和纱布包扎固定，每24小时换药一次。一般3至5天自觉症状消失。
葱白治鸡眼。剥下近根部的白色茎是最外层薄皮，贴于鸡眼上，以胶布固定，过一昼夜以后，鸡眼压痛明显减轻或消失，如此反复，鸡眼周围的皮肤发白，变软，最后自然脱落。
葱治蛲虫，用鲜葱白一段蘸蜂蜜，轻轻塞入熟睡的患儿肛门中，蛲虫聚而食，即被毒死，连治几晚效果良好。
大葱在抗癌上也能出一把力，葱的辛辣气味主要来自一种有机碳化物丙烯，这种成分可以促使体内排除致癌物质的酵素活性增加，相对减少了身体罹患癌症的几率。葱的含硫化合物，可抑制肠胃道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐，进而阻断了后续的致癌过程。另外，葱叶中含有多醣体及纤维素，多醣体可以与癌细胞凝集，从而达到抑制癌细胞的生长，进而预防癌症的发生。, http://www.100md.com