春茶，抢买别抢喝
历经一个漫长冬日的休养和生长，茶芽蕴含了丰富的营养物质，茶叶内质高、鲜爽度强、香气浓郁，也勾起了茶友们的无限饮欲。
清明前后，各种春茶品种陆续上市，给百姓尝鲜机会的同时，不当的饮茶习惯也暗藏了些许伤身因素。春茶养生，您会喝吗？
喝春茶要先耐下性子“等”
“春茶的营养价值高和市场需求旺毋庸置疑，但如果说春茶对于养生起作用，我认为还要看情况。”国家茶艺技师、国家一级评茶师姚松涛作此评论。
究其原因，刚刚上市的名优茶特别如龙井、碧螺春等，在刚刚炒制出来后，茶叶自身的很多化学物质如酚类、醛类物质还没有完全分解，此时喝春茶很容易伤身体。老话说“刚炒出来的茶火气旺，喝了以后易上火”。姚松涛认为，虽然这种说法尚待考证，但传统上确实不主张新茶抢先喝。
“新茶量少口新，受到市场的追捧，但人们要知道新茶可以抢买，但不一定要抢喝。”老辈人在炒完茶后都是要先将茶叶包好，放在底下铺满生石灰的缸中，放置一段时间。生石灰有吸附潮气的作用，放置一段时间后的春茶喝起来才更加健康安全。
春茶的放置颇有讲究。明前茶一般以绿茶为主，绿茶娇嫩，要避光、防潮、防异味，同时还要低温恒温，由此才能减少茶叶受到外界因素影响而造成损伤的可能。因此，家庭在处理春茶时，最好用不透明的袋子密封好，再放到冰箱里冷冻或冷藏，这是不可或缺的过程。因为光线、温度、湿度和异味都会导致茶叶变质，从而产生对健康不利的物质。
春季饮花茶也是好选择
姚松涛建议，春天不妨喝点茉莉花茶。一个原因是，茉莉花茶属绿茶的再加工茶类，经过几次窨花以后，本性不像绿茶那么寒。另外，茉莉花在中医药里本身就有一定的开窍解郁功效，并且饮茉莉花茶可以辅助提升阳气。事实上，人们所说的“冬藏春发”，即人体的五脏六腑也会在春季时节回复一些生机，饮茉莉花茶正好顺势而为。
而春茶中的绿茶并非不能喝，只是要放一放，在上述环境下放置半个月或一个月以后再喝。对于普通饮茶者而言，如果在家中不愿意那么麻烦地处理茶叶，不妨一次少买一些，每次一二两，长买长鲜，因为茶叶在店中储存更为正规；或者一次多买一些，但请商家包成小包，每包一二两的样子，方便保存。
姚松涛提出，春季喝茶不宜过浓。因为天气依然相对较寒，人体饮食凉性东西过多，就势必会造成身体的伤害。更何况，浓茶本身对人的脾胃、睡眠都会有不好的影响。再有，包括饭前饭后要空出1个小时的时间，睡前不能喝茶，平时尽量喝淡茶不喝浓茶等等，这些常规的饮茶习惯依然值得注意。
本报记者 王怡, 百拇医药
清明前后，各种春茶品种陆续上市，给百姓尝鲜机会的同时，不当的饮茶习惯也暗藏了些许伤身因素。春茶养生，您会喝吗？
喝春茶要先耐下性子“等”
“春茶的营养价值高和市场需求旺毋庸置疑，但如果说春茶对于养生起作用，我认为还要看情况。”国家茶艺技师、国家一级评茶师姚松涛作此评论。
究其原因，刚刚上市的名优茶特别如龙井、碧螺春等，在刚刚炒制出来后，茶叶自身的很多化学物质如酚类、醛类物质还没有完全分解，此时喝春茶很容易伤身体。老话说“刚炒出来的茶火气旺，喝了以后易上火”。姚松涛认为，虽然这种说法尚待考证，但传统上确实不主张新茶抢先喝。
“新茶量少口新，受到市场的追捧，但人们要知道新茶可以抢买，但不一定要抢喝。”老辈人在炒完茶后都是要先将茶叶包好，放在底下铺满生石灰的缸中，放置一段时间。生石灰有吸附潮气的作用，放置一段时间后的春茶喝起来才更加健康安全。
春茶的放置颇有讲究。明前茶一般以绿茶为主，绿茶娇嫩，要避光、防潮、防异味，同时还要低温恒温，由此才能减少茶叶受到外界因素影响而造成损伤的可能。因此，家庭在处理春茶时，最好用不透明的袋子密封好，再放到冰箱里冷冻或冷藏，这是不可或缺的过程。因为光线、温度、湿度和异味都会导致茶叶变质，从而产生对健康不利的物质。
春季饮花茶也是好选择
姚松涛建议，春天不妨喝点茉莉花茶。一个原因是，茉莉花茶属绿茶的再加工茶类，经过几次窨花以后，本性不像绿茶那么寒。另外，茉莉花在中医药里本身就有一定的开窍解郁功效，并且饮茉莉花茶可以辅助提升阳气。事实上，人们所说的“冬藏春发”，即人体的五脏六腑也会在春季时节回复一些生机，饮茉莉花茶正好顺势而为。
而春茶中的绿茶并非不能喝，只是要放一放，在上述环境下放置半个月或一个月以后再喝。对于普通饮茶者而言，如果在家中不愿意那么麻烦地处理茶叶，不妨一次少买一些，每次一二两，长买长鲜，因为茶叶在店中储存更为正规；或者一次多买一些，但请商家包成小包，每包一二两的样子，方便保存。
姚松涛提出，春季喝茶不宜过浓。因为天气依然相对较寒，人体饮食凉性东西过多，就势必会造成身体的伤害。更何况，浓茶本身对人的脾胃、睡眠都会有不好的影响。再有，包括饭前饭后要空出1个小时的时间，睡前不能喝茶，平时尽量喝淡茶不喝浓茶等等，这些常规的饮茶习惯依然值得注意。
本报记者 王怡, 百拇医药