泡菜桔梗利咽喉
“道拉基”是朝鲜族人民喜爱吃的一种野菜，也就是“桔梗”。桔梗为桔梗科植物桔梗的根，性味苦、辛，平，归肺经。现代药理学证实，桔梗皂苷能反射性增加气管分泌，稀释痰液而具有较强的祛痰作用，并有镇咳、抗炎作用。
桔梗饮片具有宣肺化痰、利咽、排脓的功效，适用于咳嗽痰多、胸闷不畅、咽喉肿痛、失声、肺痈吐脓等症。配紫苏、杏仁，可用于风寒咳嗽；配桑叶、菊花、杏仁，可用于风热咳嗽；配甘草、牛蒡子、射干、马勃、板蓝根，可用于咽喉肿痛，失音等。桔梗不仅能够入药，新鲜桔梗的嫩茎叶和根还可以用来烹饪。
推荐菜谱：
★—朝族拌桔梗—★
材料：干桔梗、辣椒面、盐、白糖、白醋、味精、蒜、鱼露、苹果醋、姜、韩国料理各适量；
做法：1.干桔梗提前泡发洗净，将桔梗放在案板上用刀背拍打，使桔梗容易入味；
2.将所有调料混合搅匀，并将拍好的桔梗放入容器中；
3.戴上一次性手套，用手抓拌匀；拌匀后即可食用，放入冰箱腌制1~2天味道更佳。
★—桔梗粥—★
材料：粳米、鲜桔梗、冰糖各适量；
做法：1.将鲜桔梗洗净，切细；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.将桔梗、粳米一同放入锅中，加入冷水，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，至粥将成稠厚时，加入冰糖即可。, 百拇医药(文 YBU)
桔梗饮片具有宣肺化痰、利咽、排脓的功效，适用于咳嗽痰多、胸闷不畅、咽喉肿痛、失声、肺痈吐脓等症。配紫苏、杏仁，可用于风寒咳嗽；配桑叶、菊花、杏仁，可用于风热咳嗽；配甘草、牛蒡子、射干、马勃、板蓝根，可用于咽喉肿痛，失音等。桔梗不仅能够入药，新鲜桔梗的嫩茎叶和根还可以用来烹饪。
推荐菜谱：
★—朝族拌桔梗—★
材料：干桔梗、辣椒面、盐、白糖、白醋、味精、蒜、鱼露、苹果醋、姜、韩国料理各适量；
做法：1.干桔梗提前泡发洗净，将桔梗放在案板上用刀背拍打，使桔梗容易入味；
2.将所有调料混合搅匀，并将拍好的桔梗放入容器中；
3.戴上一次性手套，用手抓拌匀；拌匀后即可食用，放入冰箱腌制1~2天味道更佳。
★—桔梗粥—★
材料：粳米、鲜桔梗、冰糖各适量；
做法：1.将鲜桔梗洗净，切细；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.将桔梗、粳米一同放入锅中，加入冷水，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，至粥将成稠厚时，加入冰糖即可。, 百拇医药(文 YBU)