开胃进食小茴香
天气炎热，人们喜欢吃各种冷饮和新鲜瓜果，难免会出现消化不良的情况，这时，食用一些开胃中草药，对增进食欲、促进消化都有积极作用。
小茴香，味辛，性温，归肝、肾、脾、胃经。具有散寒止痛，理气和胃的作用。用于中焦有寒、食欲减退、恶心呕吐、腹部冷痛、疝气疼痛、睾丸肿痛、脾胃气滞、脘腹胀满作痛等。
小茴香不仅可以药用，也可以作为美食调味品。当中含有的茴香醚还有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。
★—凉拌茴香头—★
原料：茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。
做法：
1.茴香头洗净，切掉头尾后切成丝；
2.将茴香头丝放入冰水中，挤入半个柠檬浸泡10~20分钟；
3.黄甜椒切丝，芫荽切小段，蒜拍成蒜蓉；
4.将浸泡过冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加入橄榄油、少量柠檬汁、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉拌匀即可。
特点：开胃生津，增进食欲。
TIPS
1.过敏者、阴虚火旺者，不宜食用。
2.茴香含丰富的镁、锌，吃之前用沸水焯一下，可祛除涩味。, 百拇医药(文 王秋冬)
小茴香，味辛，性温，归肝、肾、脾、胃经。具有散寒止痛，理气和胃的作用。用于中焦有寒、食欲减退、恶心呕吐、腹部冷痛、疝气疼痛、睾丸肿痛、脾胃气滞、脘腹胀满作痛等。
小茴香不仅可以药用，也可以作为美食调味品。当中含有的茴香醚还有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。
★—凉拌茴香头—★
原料：茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。
做法：
1.茴香头洗净，切掉头尾后切成丝；
2.将茴香头丝放入冰水中，挤入半个柠檬浸泡10~20分钟；
3.黄甜椒切丝，芫荽切小段，蒜拍成蒜蓉；
4.将浸泡过冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加入橄榄油、少量柠檬汁、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉拌匀即可。
特点：开胃生津，增进食欲。
TIPS
1.过敏者、阴虚火旺者，不宜食用。
2.茴香含丰富的镁、锌，吃之前用沸水焯一下，可祛除涩味。, 百拇医药(文 王秋冬)