购买乳酸菌饮料要靠“蒙”？
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悄然间，乳酸菌饮料以轻松肠道的概念“收买”人心，其销售数量得以迅猛扩张。在超市中售卖酸奶的冷柜中，似乎转眼间就已成为了乳酸菌饮料的天下：从几年前不温不火的个别品牌、个别产品发展至今，几乎所有的酸奶企业都要涉足乳酸菌领域，并且推出的产品还不止一种。
嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌……查阅乳酸菌饮料的产品配料表，这些名称活跃出现，不同的产品有各个菌种不同的组合，并且标示的乳酸菌活菌数各不相同。在产品宣称上，不同的品牌都有增加体内益生菌、调节肠道菌群、增强免疫力等诸多功效。
那么，乳酸菌饮料有无高低优劣之分？记者以消费者的身份分别致电几家知名乳品生产企业的官方咨询热线，得到的答案却不尽相同。
“我们有两种含有益生菌的产品，一种属于酸牛奶，一种属于乳酸菌饮料。所用益生菌菌种来自于同一家公司。从调节肠道菌群角度讲，属于酸牛奶的那款产品中所添加的双歧杆菌效果更好。”从产品咨询中记者获悉，除了个别企业咨询人员对产品中所添加的益生菌略有了解外，更多企业给出的答案则是“所添加的益生菌种类不是很清楚，应该都是一样的，都来自于牛奶发酵”，甚至有“益生菌本身没有太大区别，都对肠道吸收有帮助，挑选产品依个人口感而定”的说辞。未免，乳酸菌饮料给人留有“蒙着买”的印象。
而事实上，据相关资料显示，随着乳酸菌对健康影响相关领域的研究越来越广泛，人们对乳酸菌产品的功效也研究得越来越充分，包括生物化学、生命科学、医学、微生物学、食品科学、工程技术甚至心理学领域的学者都参与其中。对乳酸菌产业来说，其中很重要的新研究发现是体内微生物影响人类的多种慢性病，这为乳酸菌在控制肥胖、肠道综合炎症、高血压、高血脂、高血糖、血栓、情绪烦躁等方面的应用提供了基础。
业内人士表示，不同菌种对人体的健康作用各有差异，具体菌种的具体功能需要大量的人力物力去做科研和临床。然而，从消费者角度讲，虽然每天都被大量的乳酸菌和益生菌产品的广告宣传所包围，却鲜有人对不同菌种有深入的了解，就更甭提选择自己需要且适合自己的益生菌饮品了。
本报记者 王怡
(下转50版), http://www.100md.com