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中秋好味道
http://www.100md.com 2013年9月16日 医药经济报
最传统,月饼,人丁兴旺吃芋头,最销魂,桂花酒,最上档次,大闸蟹,最小清新,柚子,最粉嫩,菱角,油腻不消化,自制消滞茶,田螺,芋头,中秋前后,螺最肥美
     据史料记载,中秋节的风俗,除了“吃月饼”之外,还有“燃灯”、“观潮”、“吃南瓜”、“吃田螺”、“吃芋头”、“吃藕盒子”、“喝桂花酒”等。临近中秋,面对诱人的美食,既不提倡暴饮暴食,也不主张不吃不喝,关键是合理进食。月饼怎样吃最营养?节日饮食油腻如何调节?悦健康为你搜罗了各种传统美食建议,愿你过个既饱口福又健康的中秋节。

    最传统:月饼

    月饼是我国中秋佳节的传统食品,因其营养丰富,美味可口,很多人都喜欢吃。不过,月饼油腻,吃多了难消化,除了喝茶,还有其他方法解腻吗?

    有咸有甜,先咸后甜

    月饼一般有咸、甜两种,如果一次要吃咸、甜两种月饼,应先吃咸的,再吃甜的,这样才能把两种月饼的味道品尝出来。如果有甜、咸、鲜3种月饼,应先吃鲜味,后吃咸味和甜味。如果还有辣的口味,则应先吃鲜味,后吃咸味,再吃甜味,最后吃辣味。

    最好白天吃,半空腹状态下更健康

    吃月饼最好是在早上或中午,晚上应少吃或不吃,尤其是老人,容易引起血液凝固,形成血栓。此外,月饼最好在饭后3小时再吃。因为在胃未完全将食物消化的情况下进食月饼,会引起胃胀,造成消化不良。

    有些人家里月饼太多,为了不浪费,就每天拿月饼当早餐,或是以饼充饥,这样很容易造成肠胃不适或其他疾病。月饼属于高脂肪高热量食品,过量食用会产生油腻感,易致胃满、腹胀,引起消化不良、食欲减退、血糖升高。

    因此,中老年人绝不可多食,糖尿病、肝胆胰疾病患者和胃肠病人均要慎食月饼。另外, 有十二指肠炎或胃炎患者切忌空腹吃月饼。即使是身体健康的人,也最好在半空腹的状态下将月饼当小点心分着吃。

    油腻不消化?自制消滞茶

    月饼吃多了难消化,容易导致肝、胆等出现问题,更容易引起多种急性消化系统疾病。因此,在吃月饼前先吃咸味食物,这样不会感觉太油腻。第二,多喝绿茶、红茶、乌龙茶或花草茶,以达消滞之效。绿茶能促进人体葡萄糖代谢,乌龙茶含有丰富的茶多酚,还能吸附油脂排出体外,避免摄取过多的热量。第三,自制一些开胃茶,如酸梅汤,或是用山楂、何首乌、决明子等中药材炮制消滞茶 ......

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