“蛋白质在身体里起什么作用？初中学生每天应从膳食中获取多少蛋白质？食物各种各样，怎么进行分类？”这些看似很专业的问题，今后将在我国初中生中普及。《初中生营养知识问答》一书近期发行并将在全国中学尤其是农村学校广泛传播。

    “扔掉鸡蛋、倒掉牛奶”反映出学生营养知识的不足

    2011年11月，国务院启动了农村义务教育学生营养改善计划，为配合实施，中国疾病预防控制中心营养与安全所和全国农村义务教育营养改善计划领导小组办公室组织专家编写此书。卫计委疾控局王斌副局长说，国务院启动该计划以来，仅安徽省提供营养餐从30%上升到80%，不仅解决了学生的营养问题，更解决了学生外出就餐的安全问题。营养餐的监测是一项重要的工作，我们正在组织有关人员进行 ......