《美食厨艺要诀》.浩瀚.李林娟.扫描版.pdf

http://www.100md.com

第1页

第44页

第295页

    参见附件(3282KB，319页)。

    本书是《时尚家庭生活丛书》之一，书中系统、全面地阐述了拌银丝、黄豆拌芹菜、拌腰片、芹菜腐竹、香椿豆腐、红果梨丝、清蒸鸭子、鱼香海参、醋溜白菜、酸辣汤、鱼头汤、炒瓜皮、炸西瓜、水陷包子等的制作方法以及选购鲜鱼的要决，选购猪肉的技巧，做菜怎样讲究色香味等相关美食厨艺的知识。知识性、实用性较强。

    目录:

    第一篇 凉菜类

    第二篇 热菜类

    第三篇 汤类

    第四篇 水果类

    第五篇 面食

    第六篇 选购技巧

    第七篇 烹调技艺

    http://www.100md.com/html/201310/1251/9412.htm

您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件(3282KB，319页)。