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冬天煲汤放些陈皮 冬至后吃黄精 等
http://www.100md.com 2014年1月6日 老年日报

     冬天煲汤放些陈皮3r, http://www.100md.com

    冬季煲汤时放几块陈皮,不仅味道好,还能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用。3r, http://www.100md.com

    中医学认为陈皮味辛苦、性温,具有温胃散寒、理气健脾的功效,适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代研究表明,陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用。煲汤时放入10克左右的陈皮即可。3r, http://www.100md.com

    陈皮偏于温燥,有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。也不可以用鲜橘皮来代替陈皮。[山东] 王小溪3r, http://www.100md.com

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    天冷多吃“三冬”3r, http://www.100md.com

    冬季天气寒冷,人体的血管遇冷收缩后容易导致血压升高,此时人们的饮食也偏于高热量、高脂肪,容易导致血糖和血脂偏高。这时,别忘了冬日的“三冬”。3r, http://www.100md.com

    冬瓜 冬瓜的膳食纤维很多,可帮助降低血糖,还能降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高,钠盐含量低,对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。3r, http://www.100md.com

    冬枣 冬枣营养非常丰富,含有19种人体必需的氨基酸,维生素C含量尤其丰富,可提高人体免疫力,预防感冒。3r, http://www.100md.com

    冬甘蔗 冬甘蔗补血润燥、清热下气、补肺益胃,含有大量的人体必需的微量元素,其中铁含量特别多,素有“补血果”的美称。夏姗姗3r, http://www.100md.com

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    冬至后吃黄精 润肺补脾滋肾3r, http://www.100md.com

    冬至已过,这时候吃黄精是一种好选择,黄精是中医传统补中益气药,可滋肾润肺、补脾益气,。

    黄精是中医传统补中益气药,“久服轻身延年不饥”,属药食两用中药,服用安全。《本草纲目》认为其“得坤土之精,为补养中宫之胜品”。因其味甘、性平、无毒,宜于久服,单用即有抗衰延年的作用,如古方黄精饼、黄精膏、黄精丸等是一味传统的延缓衰老中药。xdd, 百拇医药

    近年研究证明,黄精水提液可使果蝇的平均寿命延长8%~9%,其中对雌性果蝇作用显著。黄精的95%乙醇提取物与水提物对高血脂症大鼠治疗30天后,血清总胆固醇、血清甘油三酯较对照组有显著降低。黄精可以调节和增强免疫系统功能,显著消除衰老动物体内自由基的增加,增强体内保护因素。xdd, 百拇医药

    总之,目前的研究表明黄精可通过多种途径拮抗致老因素对机体的损伤,这些作用整体协调起来可降低机体生理衰老而达到的抗衰延年作用。因此,老年人常食黄精可滋补延年。健文xdd, 百拇医药

    黄精xdd, 百拇医药

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    冬至养生吃坚果xdd, 百拇医药

    中医认为坚果多性味偏温热,其他季节吃得多容易上火,而寒冷的冬季则是“雪中送炭”了。杏仁有止咳化痰、润肠通便的作用。核桃有防止细胞老化、健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。北京中医医院肝病科主任医师 王国玮xdd, 百拇医药

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    冬令进补 当以肾为主xdd, 百拇医药

    冬令进补,当以补肾为主。xdd, 百拇医药

    阳虚者以畏寒怕冷、四肢不湿、溏便为主。阴虚者以午后潮热、颧红、盗汗、五心烦热、舌红少苔、口干为主。xdd, 百拇医药

    生活中有气血两虚、阴阳两虚,亦有气阴两虚者或气血阴阳皆不足者,进补时自己把握不了的,当请医生指导。xdd, 百拇医药

    气虚者可以黄芪与红枣、桂元煮食,还可吃些人参、党参,人参若长服不宜量大,每天1~3克炖水喝即可。

    血虚者可选用红枣、桂元、熟地、桑葚子等养血之物。$., http://www.100md.com

    阴虚者可服西洋参、枸杞子、南北沙参、麦冬、石斛、龟板、鳖甲。食物中有乌骨鸡、甲鱼,均是滋阴佳品。$., http://www.100md.com

    着重向大家推荐的补品一是核桃,此乃长寿食品,补肾阳佳品,每天吃两三个很有益处;二是枸杞子,补肾阴很好,可泡水、泡茶、煮粥。$., http://www.100md.com

    若脾胃虚弱者,要防止“虚不受补”,首先应先调理脾胃,待胃消化功能正常后可进补,否则,有害无益。为让老人能安全顺利地度过冬至关,应该注意以下一些保健措施。$., http://www.100md.com

    高血压病人:如有头晕目眩,手指发麻,动作不便,说话含糊不清,必须及早就医。$., http://www.100md.com

    冠心病病人:要注意防治高血压,预防感冒,以免加重心脏负担,要常备些急救药物在身边,如硝酸甘油,以备不时之需。$., http://www.100md.com

    支气管炎、肺气肿病人:特别注意防寒保暖,预防伤风感冒,忌吸烟。慢性支气管炎、肺气肿病人,如果病情继续发展,可引起肺心病。这时,病人可有口唇发紫,下肢水肿的症状。肺心病病人一般多疾,有痰就要咯出,以免阻塞呼吸道引起继发感染,痰液黏稠时,可用化痰药,注意不要滥用镇咳药。$., http://www.100md.com

    肝硬化病人:在冬至期间呕血的危险性大大增加。为了减少这种危险,肝硬化病人应注意保暖,防治便秘,忌屏气、腹部肝区受压和受冲击,避免较重体力劳动,力戒情绪波动和大动肝火。本报综合$., http://www.100md.com

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    三九补一冬 来年无病痛$., http://www.100md.com

    22日进入冬至节气 数九寒天拉开序幕$., http://www.100md.com

    支持专家:重庆南岸区中医院主任中医师 樊建向$., http://www.100md.com

    长春市中心医院中医科副主任 裴智梅$., http://www.100md.com

    12月22日是农历“冬至”节气,也是一年中最冷时节的开始。古语讲“冬至一阳生”,古代养生修炼非常重视阳气初生这一时期。认为阳气初生时,需小心保护,精心调养,使其逐渐壮大。因为只有人体内的阳气充足,才会达到祛病延年的目的。

    冬至刚过,正式进入了“数九天”。而冬至过后是养生的大好时机,源于“气始于冬至”。冬季开始,生命活动开始由盛转衰,由动转静。冬至过后,科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰。对于冬至过后的养生应该遵循哪些法则?;}, 百拇医药

    冬至后;}, 百拇医药

    养生从保护阳气开始;}, 百拇医药

    古人认为天地之间有阴阳二气,每年到冬至日,阴气尽,阳气又开始发生。二十四节气中,以冬至定为子月,也是一年的开始。在一天十二时辰中,子时也是人体一阳初生的时间。中医养生非常重视阳气初生这一时期,认为阳气初生时,精心调养,使其逐渐壮大。;}, 百拇医药

    冬至过后天气寒冷,上呼吸道感染、冠心病、脑中风及冻疮等疾病易发,患有此类疾病的人也易复发,病情往往也会随气候的寒冷病情加重。人体内的阳气充足,才具备抗病、防病的能力。所以,这段时间一定要注意防寒保暖。;}, 百拇医药

    严冬时节;}, 百拇医药

    老人体温低勿忽视;}, 百拇医药

    冬至是“数九”的开始,冬至养生的首要任务就是做好防寒保暖。外出时注意保暖,老人在早晚气温较低时尽量少出门,适度保暖、适量运动。人体正常体温约在36℃至37℃,以35℃为界限,低于35℃者为体温过低。严冬时节老年人应特别注意低体温的出现,尤其是独居老人,更不能忽视体温骤降带来的危险。;}, 百拇医药

    无病进补;}, 百拇医药

    “多此一举”;}, 百拇医药

    肉有寒、热性之分,并非每样都适合自身体质,盲目食肉可能会影响健康。如一些体质虚弱和患有关节炎等病的人,在严冬季节,可多吃些狗、牛、羊等偏温热的肉吃。但对于海鲜类,大多偏寒性,就不建议多吃。;}, 百拇医药

    中医的治疗原则是“虚者补之”,虚则补,不虚则正常饮食就可以了。同时应当分清补品的性能和适用范围,是否适合自己。进补的主要作用是“补虚益损”,而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种,各有各的补法。无病无需过分进补。;}, 百拇医药

    哪类人群需要;}, 百拇医药

    “三九冬补”

    俗语说“三九补一冬,来年无病痛”,冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。古人认为,冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节,应讲究“养藏之道”。但是很多人对于进补十分盲目,那么哪些人适合“冬至进补”呢?老年人、体质虚弱或患有慢性消耗性疾病的人,如心脏病、风湿等;长期处于高压下的亚健康人群;因外科手术以及大病、重病后的虚弱人群都需要进补。冬至后进补很重要,但进补不能盲目,应遵循“虚啥补啥,必须请医生指导对症用药”,否则不但达不到进补的目的,还可能事与愿违。3p, 百拇医药

    调整作息3p, 百拇医药

    补养肾脏3p, 百拇医药

    我国自古就有“顺时摄养”的说法,节令更替,冬至养生方法应当做相应调整。裴教授说,冬至后,天气寒冷、阳气伏藏,顺应这一变化,此时养生当注重于“藏”。因此,要早睡晚起,勿过度操劳;避免急躁发怒,以免扰动闭藏在内的阳气。3p, 百拇医药

    此外,补养肾脏也十分重要。裴教授说,人们要注意加强背部保暖,这样有助于肾的阳气升发。肾对应七情中的惊恐,所以一旦出现精神上极度紧张,都可能引起肾气亏虚或血虚心力不足。根据中医辨证的原理,冬季的病变常发生在肾经而表现于腰股,生病多在四肢。而冬天只要善于保养阳气,不伤到筋肌,春天就不会发生流鼻血等各种面颈部疾病。3p, 百拇医药

    3p, 百拇医药

    冬天户外活动后进食宜缓3p, 百拇医药

    冬日参加晨练,由于天气寒冷,加上机体尚未消除睡眠所带来的低体温、低基础代谢状态,冷空气就会对鼻腔、气管和毗邻的咽、食道起到暂时的降温作用,使机体出现“冷适应”。锻炼结束后,若不稍事休息,马上吞食刚烧好的过烫食物,很容易发生吐血、便血。这种情况大多发生在血管脆性增加者身上,尤其是体弱者和老年人。3p, 百拇医药

    冬日锻炼前,要先在楼道里做做准备活动,锻炼结束后,也要在楼道里进行“休整”,再让机体逐渐过渡到“热适应”。进入家门,休息片刻再吃饭、喝水,而且食物不要过烫,这样才能避免“进门喝热汤,肠胃易受伤”的情况。3p, 百拇医药

    葛文

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    冬天自制养人红茶^|, 百拇医药

    红茶生热暖腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻。^|, 百拇医药

    牛奶红茶^|, 百拇医药

    材料:红茶3克,牛奶100克,食盐2克。^|, 百拇医药

    调制:将红茶放入锅中,加水煎煮5分钟。红茶叶过滤掉,另以一只锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁,加入食盐揽拌。每天早上喝一次,可有效地补充气血,强身健体。^|, 百拇医药

    黄芪红茶^|, 百拇医药

    材料:黄芪15克,红茶3克。^|, 百拇医药

    调制:把黄芪放入锅中,加入适量清水煮约15分钟。放入红茶后,再一起煮约5分钟,即可饮用。黄芪味甘性平,有补气生阳之功效。^|, 百拇医药

    北京中医药大学副教授 周华^|, 百拇医药

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    冬吃柑橘助防癌^|, 百拇医药

    许多人都谈癌色变,其实大可不必如此恐慌。生活中有许多简便易行的防癌小方法,比如大家可以吃些有助防癌的食物,美味的柑橘就是其中一种。^|, 百拇医药

    一些黄酮类化合物具有预防癌症、增强抗癌力的效果。柑橘中富含的橙皮甙属于黄烷酮类化合物,荞麦中富含的芦丁属于黄酮醇化合物,多吃柑橘和荞麦有助防癌。^|, 百拇医药

    天津市第一中心医院营养科主任谭桂军表示,黄酮类化合物广泛存在于蔬果、豆类、茶类中,之所以能有助抗癌,主要基于其抗氧化作用。澳大利亚一项研究发现,每天吃个橘子可降低患口腔癌、喉癌和胃癌的风险。周华^|, 百拇医药

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    冬季红薯不能随便吃i, 百拇医药

    众所周知,红薯的营养十分丰富。然而,更为可贵的是,在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯也一举夺魁。i, 百拇医药

    癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。i, 百拇医药

    而红薯中独有的脱氢表雄酮——一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素,既能防癌又能益寿。i, 百拇医药

    烤红薯不能带皮吃i, 百拇医药

    时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。i, 百拇医药

    专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。i, 百拇医药

    吃红薯必须注意时间和方法i, 百拇医药

    1、红薯不宜生吃i, 百拇医药

    因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。i, 百拇医药

    2、红薯搭配吃好i, 百拇医药

    如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。i, 百拇医药

    3、红薯最好中午吃i, 百拇医药

    我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。安鑫

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    冬蔗去“内火”60y;f@], 百拇医药

    小雪过后,按照传统养生理念应多吃温热食物。但深秋燥气未消,如果常待在空调房中,燥热的室内环境容易造成体内积热。此时再吃高热量、高脂肪的食物,很可能导致肺火、胃火等“内火”旺盛。60y;f@], 百拇医药

    唐代诗人王维曾言:“饮食不须愁内热,大官还有蔗浆寒。”此时吃点应季的甘蔗是个不错的选择。甘蔗味甘性寒,生吃可清热解毒、生津止渴。与羊肉、狗肉一起煮,还能去除膻味,中和其燥热之气。增文60y;f@], 百拇医药

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    冬季吃鲫鱼味美功效佳60y;f@], 百拇医药

    古有“秋鲤冬鲫”之说,说的就是冬季的鲫鱼。冬天的鲫鱼肉质较其他季节更为细嫩,营养更为丰富,适宜食用。明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰:“冬月肉厚子多,其味尤美。”60y;f@], 百拇医药

    鲫鱼,肉味鲜美,营养全面,所含的蛋白质是心脑血管疾病、肝肾疾病病人的良好蛋白质来源。鲫鱼有和中开胃、健脾利湿、活血通络、温中下气的功效,对水肿、溃疡、脾胃虚弱、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。另外,也非常适合中老年人和病后虚弱者食用。60y;f@], 百拇医药

    ■ 海带焖鲫鱼60y;f@], 百拇医药

    用料:鲫鱼500克,海带(鲜)100克,醋、白砂糖、料酒、香油各5克,酱油适量,大葱、姜各3克。60y;f@], 百拇医药

    做法:将鲫鱼刮洗干净;海带用温水泡好洗净,切宽条。将鱼、海带和调料都放入锅内,加清水,大火烧开后,改用小火焖烧至熟透,汁干即可。60y;f@], 百拇医药

    功效:海带配鲫鱼,提供优质蛋白质和钙、铁、锌、碘等矿物质和微量元素。60y;f@], 百拇医药

    ■ 鲫鱼豆腐汤

    用料:鲫鱼、豆腐各400克,黄酒15克,精盐、味精各2克,葱3克,姜15克,水淀粉少许,色拉油适量。str, 百拇医药

    做法:豆腐切片用盐水渍5分钟。鲫鱼抹上黄酒,用盐渍10分钟。油加热,爆香姜片,将鱼煎黄,加适量水,小火25分钟,再投入豆腐片,调味后水淀粉勾薄芡。str, 百拇医药

    功效:鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼的最佳吃法之一,产妇食用可通乳。str, 百拇医药

    ■ 韭菜鲫鱼汤str, 百拇医药

    用料:鲫鱼200克,韭菜30克,酱油1克,盐1克。str, 百拇医药

    做法:鱼去肠杂及鳞,洗净;纳入韭菜装满,放入盖碗内,加酱油、盐,盖上盖,蒸半小时即成。str, 百拇医药

    功效:清热、解毒,用于内外痔疮、痔漏的治疗。 卢旭佳str, 百拇医药

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    初冬吃坚果能补身str, 百拇医药

    栗子为“肾之果”str, 百拇医药

    栗子有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋,活血止血”的作用。栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。str, 百拇医药

    但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。str, 百拇医药

    开心果是心脏“保镖”str, 百拇医药

    开心果不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂,还能降低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。str, 百拇医药

    每天吃上大概49颗左右开心果,不仅不用担心发胖,还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟,吃开心果可以通过剥壳延长食用时间,让人产生饱腹感和满足感,从而帮助减少食量和控制体重。str, 百拇医药

    核桃是抗氧化之王

    核桃具有健脑功效,可减少肠道对胆固醇的吸收,对动脉硬化、高血压和冠心病人有益,核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效。g, 百拇医药

    孙佳g, 百拇医药

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    冬季蒸吃水果效果好g, 百拇医药

    冬季天气寒冷、干燥。在此季节熟吃水果对养生大有益处。g, 百拇医药

    蒸梨 蒸熟的梨更具有清热润肺止咳化痰的作用。为增强止咳功效,还可用梨一个,切成块,加3克川贝粉(中药店有)和适量冰糖,入锅蒸10分钟即可食用。g, 百拇医药

    蒸苹果 苹果蒸着吃,其中的果胶不仅能吸收细菌和毒素,而且有止泻的功效,更有助消化。g, 百拇医药

    蒸橘子 橘子吃多了易上火,而熟食即不存在此现象。橘子皮含有挥发油成份,对肠道有温和的刺激作用,有助消化,增强食欲,健胃健脾的功效。柚子熟食也有同样功效。g, 百拇医药

    永军g, 百拇医药

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    冬季多吃暖身食物g, 百拇医药

    气血不足的人在冬季容易怕冷,因此,对于这些人来说,不妨通过饮食上的调理来为机体增加能量,多吃助阳的食物,比如:羊肉、牛肉、大红枣等。除了怕冷外,另外还有一些人在冬季会出现口干、咽喉干涩,以及脸发烫等现象,这些人应注意少吃羊肉、牛肉等助阳食物,以生津养阴为主,比如多吃点木耳、桑葚、百合、乌骨鸡等,是适合这类人群的不错选择。g, 百拇医药

    营养专家建议,在饮食中可以多食用白萝卜。俗话说:“冬季萝卜赛人参”。在冬季食用白萝卜能和脾养胃、益气补精,能预防疾病,有益健康。钱华g, 百拇医药