腊八粥里品民俗
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“老婆老婆你莫馋，过了腊八就是年。”腊八节是春节的前奏曲，这天人们要喝应节令的腊八粥，腊八粥因此被称为“报信儿的腊八粥”。为什么选择腊八粥报信，腊八粥怎么又成了腊八的节令食品，它有什么样的养生作用，北京师范大学民俗典籍文字研究中心教授萧放告诉记者，细究起来，这里面大有文章。
年的前奏始于腊八节
老话说，百节年为首。年的前奏因此也是最漫长的。一进腊月门，便有了年滋味，腊月初八的腊八粥要“哩哩啦啦喝到二十三，二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五做豆腐，二十六煮锅肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。”
腊八节在我国有着悠久的传统和历史，腊八起源于古代的腊日，后世关于腊日只有片段记忆，南朝时期腊日已经固定在十二月八日，《荆楚岁时记》明确说：“十二月八日为腊日”，村人并击细腰鼓，戴着胡人面具，扮做金刚力士模样驱邪逐疫。隋唐以后，灶神祭祀与驱傩活动与腊日分离，移到了岁末小年以后。腊八兴起了一个新的节俗，那就是吃腊八粥。如今，在腊八节这一天喝腊八粥、做腊八粥是各地百姓最传统，也是最讲究的习俗。
腊八粥
有特定配方和民俗寓意
作为传统的节令食品，腊八粥有特定的食物配方与烹制方法。《武林旧事》记载了宋代杭州腊八粥的配方，寺院、人家都用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗等，烹制腊八粥。腊八粥的原料为米与果品，掺入的果品越多越好。明朝宫中的腊八粥烹制方法是，在腊八前的数日，将红枣捶破泡汤，到腊八早上，加入粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥(刘若愚《酌中志》卷20)。民间虽然没有宫中讲, http://www.100md.com