PM2.5与食疗
刚刚过去的2014年春节，北京市烟花爆竹销售19.5万箱，比去年同期下降37.7%。与此相关的信息显示：除夕零时~正月初五24时，“119”指挥中心接报全市因燃放烟花爆竹引发火警同比前年下降49.7%，同比去年下降7.4%；全市因燃放烟花爆竹致伤108人，同比下降34.5%；“破五”燃放烟花爆竹对空气质量仍然产生了直接影响，但同比前两年PM2.5浓度下降了不少。很多人说，这些“下降”是今年春节一个很大的收获。对以燃放烟花爆竹和吃喝为主要特征的春节，营养专家通过媒体建议：雾霾天应多吃一些富含蛋白质、维生素C、维生素A的食物，因为食疗能减轻PM2.5对身体的损害。
国家环境保护部和国家质量监督检验检疫总局联合发布的《环境空气质量标准(GB3095—2012)》称，PM2.5为环境空气中空气动力学当量直径小于等于2.5微米的颗粒物，也称“细颗粒物”。如今，“PM2.5”已成为民间耳熟能详的外来词语，成了雾霾的代名词。2月12日，国务院常务会议研究部署了以雾霾频发的特大城市和区域为重点，以PM2.5和PM10治理为突破口，抓住能源结构、尾气排放和扬尘等关键环节，在大气污染防治上下大力，出真招，见实效，消除人民群众的“心肺之患”。这种“心肺之患”，在农工党中央的一份调研报告中有数据为证：“2013年雾霾期间，心血管和呼吸道疾病患者发病率比往年同期明显上升。如北京大学第三医院呼吸科急诊患者与去年同期相比，增幅达24.73%。”
消除这种“心肺之患”，人们也寄希望于养心清肺的食物，通过食疗减轻雾霾对身体的损害。“吃什么能抗雾霾排毒素”引起热议，上榜的食物有五花肉、木耳、银耳、猪血、青菜等。这些食物对于消除“心肺之患”的效果怎样，实在需要一番求证。
在中国农业大学食品科学与营养工程学院、北京友谊医院的一些营养专家看来，针对雾霾的一些“食疗排毒偏方”并不可靠。雾霾对人体的影响主要是因为部分细微颗粒物会直接进入肺部、甚至入血，引起肺部和心血管疾病，但食物吃下去是进入消化道的，不能直接把肺里的有害物质“带出来”。
但是，他们同时认为，从PM2.5致病机理和食疗经验来看，雾霾天应多吃下列食物：鱼、肉、蛋、奶等富含蛋白质的食物，因为它们是机体生长及修补受损组织的主要原料，有提高机体免疫力的作用；菠菜、油菜、番茄、黄瓜、鲜枣、橙子等富含维生素C的食物，具有清除自由基和抗痒化的作用；胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果等富含维生素A的食物，有利于呼吸道、消化道等上皮细胞的增生，预防雾霾对黏膜造成的损伤。至于“猪血排毒”、“五花肉排微细颗粒物”、“木耳对雾霾有特效”的说法，都缺乏科学根据。, http://www.100md.com(单守庆)
国家环境保护部和国家质量监督检验检疫总局联合发布的《环境空气质量标准(GB3095—2012)》称，PM2.5为环境空气中空气动力学当量直径小于等于2.5微米的颗粒物，也称“细颗粒物”。如今，“PM2.5”已成为民间耳熟能详的外来词语，成了雾霾的代名词。2月12日，国务院常务会议研究部署了以雾霾频发的特大城市和区域为重点，以PM2.5和PM10治理为突破口，抓住能源结构、尾气排放和扬尘等关键环节，在大气污染防治上下大力，出真招，见实效，消除人民群众的“心肺之患”。这种“心肺之患”，在农工党中央的一份调研报告中有数据为证：“2013年雾霾期间，心血管和呼吸道疾病患者发病率比往年同期明显上升。如北京大学第三医院呼吸科急诊患者与去年同期相比，增幅达24.73%。”
消除这种“心肺之患”，人们也寄希望于养心清肺的食物，通过食疗减轻雾霾对身体的损害。“吃什么能抗雾霾排毒素”引起热议，上榜的食物有五花肉、木耳、银耳、猪血、青菜等。这些食物对于消除“心肺之患”的效果怎样，实在需要一番求证。
在中国农业大学食品科学与营养工程学院、北京友谊医院的一些营养专家看来，针对雾霾的一些“食疗排毒偏方”并不可靠。雾霾对人体的影响主要是因为部分细微颗粒物会直接进入肺部、甚至入血，引起肺部和心血管疾病，但食物吃下去是进入消化道的，不能直接把肺里的有害物质“带出来”。
但是，他们同时认为，从PM2.5致病机理和食疗经验来看，雾霾天应多吃下列食物：鱼、肉、蛋、奶等富含蛋白质的食物，因为它们是机体生长及修补受损组织的主要原料，有提高机体免疫力的作用；菠菜、油菜、番茄、黄瓜、鲜枣、橙子等富含维生素C的食物，具有清除自由基和抗痒化的作用；胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果等富含维生素A的食物，有利于呼吸道、消化道等上皮细胞的增生，预防雾霾对黏膜造成的损伤。至于“猪血排毒”、“五花肉排微细颗粒物”、“木耳对雾霾有特效”的说法，都缺乏科学根据。, http://www.100md.com(单守庆)