当前位置: 首页 > 保健版 > 家庭健康 > 保健中心 > 饮水与健康 > 正文
编号:12486553
饮水与人体健康
http://www.100md.com 2014年3月19日 北京晚报
饮水与人体健康

     水是生命之源,水在人体中发挥着重要的生理作用。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生表示,每个人都应该掌握科学饮水常识。

    如何饮水更科学,饮什么样的水更益于人体健康,日常饮用水方法中存在哪些常见误区。针对大家普遍关心的问题,请马冠生研究员为大家答疑解惑。

    饮水来源 喝水、食物、机体内生水

    2010年夏季,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所在北京、上海、成都和广州四城市进行了饮水调查,结果显示,被调查对象每天喝进去的水占56%,从食物中获得的水分占外源水的41%,还有一少部分来自于饮酒。

    马冠生介绍,通过饮水,人体可以获得所需的绝大部分水分,食物摄入则是体内水分来源的第二大渠道。比如水果和蔬菜,以蒸、煮、炒方式烹饪后的食物。另外,人体三大产能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)在体内代谢后产生的水分称为机体内生水,这是人体获得水分的第三个途径,这部分水所占比例最小。

    饮水作用

    物质运输、调节体温、润滑剂

    水是人体内含量最多的物质,约占成年人体重的60%~70%,血液中大部分物质都是水分,我们的肌肉、肺、大脑等组织和器官中也含有大量的水分。

    水是多种矿物质、维生素、葡萄糖、氨基酸及其他营养素的良好溶剂,负责参与体内的物质转运,它将营养物质运送到细胞内,同时运走体内的代谢废物。水还是体温调节系统的主要组成成分,体内能量代谢产生的热,通过体液传到皮肤表面,经蒸发或者排汗带走多余的热量以保持体温恒定。此外,水还能起到润滑作用,关节润滑剂、唾液、消化道分泌的胃肠黏液、呼吸系统气道内的黏液、泌尿生殖道