少吃一点更健康
据统计，我们每个人一年的平均饮食消费量达 1 吨之多。超重和肥胖引起的高血脂、高血压、高血糖、冠心病、脑血管病、脂肪肝、胃病、老年痴呆等慢性非传染性疾病患者在继续增加。“人类少食健康工程”发起人盛紫玟介绍，毫不夸张地说，很多“病”是吃饱“撑”出来的!其新书《少食健康》提倡，少食，能让肠胃暂时得到休息，也能减轻脏腑负担，让生命回归年轻态。
每天少食一餐，每餐再减 1/3
20 世纪 60 年代末，美国老年学家马克登诺做了个实验，将小白鼠分成两组，每天都供应给含有 22% 蛋白质和 5% 植物油的饲料。甲组小白鼠，每天给它们供给含 20 千卡热量的食物(这属于正常饮食)，而对乙组小白鼠每天只供给 10 千卡热量的食物(这属于限制饮食)。结果，在乙组小鼠中，有 2/3的平均寿命大大延长，其中最长寿命是甲组小鼠的 2 倍以上。
实验证明：少食是健康之道。每顿饭吃得少点，不会伤着身体，长寿的可能性更高；而吃得多的话，就会因为伤身而短寿。
少食？少食多少？这是很多人关心的话题。具体的量当然要因人而异，但少食一餐，每餐再减 1/3，这个饮食量基本上能够满足人体所需。通过有意识地控制和减少饮食数量，可以达到改善体质、减轻疾病、获得健康的目的，它能够让你摆脱对饮食的依赖，并形成良好的饮食习惯，使生命达到最佳状态。
道家说“欲要长生，肠要长清”。佛家讲究“过午不食”，许多信佛的人在生活中用过午不食的方式，在一日三餐中不食晚餐，并且在这个过程中会觉得舒服，精神状态会很好。
少吃点，简单点
抗衰老的一个简单实用的方法就是“食勿过饱”。进食太多，会引起肥胖而早衰。少食，能量平衡，可延缓衰老。所以，生活中，我们要健康饮食，让肠胃始终保持“空”与“满”的平衡，不暴饮暴食，也不过饱过饥。
从日常饮食开始，坚持少食，胃就小一点，如果再少吃点，胃又小一点，小到最后，就是人初始状态时本身具有的健康的胃的容量。当我们让它保持原有的自然状态，它就会觉得舒服、轻松，而且会有足够的空间，它自身的能量不但用不完，还会有节余。
少食不等于节食
少食是积极主动的，节食是被迫无奈的；辟谷是奋进向上的，绝食是消沉向下的。因而，少食不等于节食，辟谷也不等于绝食。
少食是在原来的饮食基础上按身体的需要少吃一点，在这个过程中，肠胃会有一个真正空下来的机会，我们会慢慢弄清楚身体真正所需要的那个量，并且让身体开始适应。而且，少食是一项长期的、持之以恒的过程，也就不会出现因暴饮暴食等引起的损害身体的现象。这样，才能拥有健康的生命状态。” (刘颖艳)