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肉苁蓉采收及原料处理与加工方法
http://www.100md.com 2014年4月18日 国医在线
     肉苁蓉属于国家一类野生珍稀植物保护物种,被视为“沙漠人参”。肉苁蓉全草皆可入药,除了药用价值外,肉苁蓉在保护干旱荒漠地区的生态环境中也起到了重要的作用。下面介绍肉苁蓉原药、肉苁蓉切片和肉苁蓉茶的加工技术。

    一、肉苁蓉的采收

    4~5月份,当肉苁蓉顶端的花絮刚出土,还没有开花,此时采收最好。因为开花会消耗花茎的营养,所以已经开花的肉苁蓉一般留作种用。

    采收时,用铁锹在距已出土花絮20厘米处向下垂直挖掘,在挖到40~60厘米深后,用手将周围的沙土逐渐拨除,这时就可以看见肉苁蓉的肉质茎。接着,再用一头尖的竹片,将靠近肉苁蓉肉质茎周围的沙土轻轻地拨开,直到找到芽盘,然后一只手扶住肉质茎,另一只手用竹片迅速切下。由于金属会导致整个寄生株的腐烂,所以寄生株要避免与金属物质接触。采收后,要迅速回填坑穴,覆土后踩实。同时,还要保护好芽盘上的不定芽。翌年,这些不定芽又能生长出肉苁蓉,如果寄生根和芽盘得到很好的保护,则至少可以生长5~7年。

    二、原料处理

    剔除有虫咬、霉变的肉苁蓉,并把它们集中起来统一处理,同时拣去杂质。然后将合格的肉苁蓉原料根据长短、粗细进行分级。根据加工产品的要求,通常将它们分成三个等级。一级品长度40~80厘米,外观平直、肉质肥厚、鳞细,颜色呈灰褐色至黑褐色。一级品可加工成肉苁蓉原药。二级品长度20~30厘米,粗细均匀。二级品可加工成肉苁蓉切片。最后剩下一些个头短小、粗细不规则的肉苁蓉为三级品。三级品是加工肉苁蓉茶的好原料。

    不能及时加工的原材料,要平摊在木头架子上,注意要单层存放,存放原材料的仓库要求通风良好,避免阳光直晒。

    三、肉苁蓉切片的加工

    1、切片

    肉苁蓉切片要求美观、整齐、无破碎,且厚度均匀,切片厚度2.5毫米,误差要小于1毫米。可以使用剁刀式切料机来完成切片工作。先将切料机的切制厚度调整好,然后将清洗过的肉苁蓉整齐地码放在切料机的进料带上。在切料机的出口处摆上一个不锈钢托盘,接住切好的料片。准备工作完成后开动切料机,手可以用力推着原材料,这样切制会更加顺利。由于切料机的刀头十分锋利,而且切制频率非常快,所以原材料的码放一定要均匀连贯,尽量减少因供料不及时造成空切现象;当不锈钢盘装到1/2时,就要进行更换。然后逐一码放在不锈钢架上,装满一车后送入干燥车间。

    2、干燥

    肉苁蓉切片的干燥同样使用电热式干燥箱完成,温度55~65℃,持续干燥8小时。用手轻轻掰开切片,切片容易折断而且芯部没有潮湿,切片即加工完成。

    四、肉苁蓉茶的加工

    肉苁蓉茶经过干燥、粉碎、混合等工序加工而成。干燥工序和肉苁蓉原药的干燥工序相同。

    粉碎:用粉碎机将干燥后的肉苁蓉粉碎成直径为1~3毫米的颗粒。

    混合:在制成的肉苁蓉颗粒中配以5%左右的西洋参和5%左右的干草,混合搅拌均匀即得肉苁蓉茶。, 百拇医药


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