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夏日佳饮酸梅汤
http://www.100md.com 2014年6月6日 中国中医药报第4109期
     酸梅汤是大家十分熟悉的传统夏季饮品之一。酸梅,实乃乌梅。中医认为,乌梅涩肠敛肺、生津安蛔,主久泻、久咳、便血、疟痢、虚热烦渴及蛔厥腹痛等病症。苦夏者饮酸梅汤可开胃生津,增进食欲。4sh, http://www.100md.com

    并不是所有人都能享用这种酸甜凉爽的哦!《随息居饮食谱》中记载,乌梅“多食损齿,生痰助火,凡痰嗽,疳膨,痞积,胀满,外感末清,女子天癸未行,及妇女经期,产前产后,痧痘后并忌之”。《药品化义》中也称“咳嗽初起,气实喘促,胸脯痞闷,恐酸以束邪气,戒之”。故有实邪之人,菌痢、肠炎的初期者,妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后均忌食之。4sh, http://www.100md.com

    做法:去核的乌梅与山楂比例为3:2,再准备一份的甘草,加水大火煮开后改小火熬40分钟左右,依口味加适量冰糖调味出锅,放凉或冰镇后饮用消暑开胃效果极佳。(李明哲 辽宁中医药大学附属第三医院)