资源储量、市场需求各异

    粉葛和柴葛，虽然在名字上仅一字之差，但却由于不同的身份、功效和用途，在行情表现上大相径庭。粉葛价格自2013年以来，一直保持上涨“姿态”，而柴葛虽也有价涨表现，但与粉葛相比则略显“卑微”，现亳州市场粉葛(去皮1厘米丁)价格为24元(千克价，下同)，柴葛(柴去皮1厘米丁)价格仅在9元。那么，是什么造成了粉葛、柴葛地位上的悬殊，这种情况又能否在未来得到逆转呢?

    俗话说身份决定地位，其实这句话在中药材世界中也同样适用。2010年版药典规定，粉葛为豆科植物甘葛藤的干燥根；葛根即柴葛，则为豆科植物野葛的干燥根。根据药典的界定，粉葛和柴葛来源不同，本就不是一味药材，其中柴葛的葛根素含量明显高于粉葛，故柴葛主要作提取之用；粉葛口感佳，可药食两用，既在药用领域占有一席之地 ......