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生活小窍门:4招分辨毒豆芽 等
http://www.100md.com 2014年7月29日 生命时报
     4招分辨“毒豆芽”

    一看豆芽秆:自然培育的豆芽,芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白;用激素、抗生素催产的豆芽,芽秆粗壮发水,色泽灰白。

    二看豆芽根:自然培育的豆芽,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,根须长;用激素、抗生素催产的豆芽,根须短、少根或无根。

    三看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,黄豆芽顶部的黄豆瓣是分开的;用激素、抗生素催产的豆芽,豆粒发蓝,豆芽顶部的黄豆瓣紧紧包在一起。

    四看断面:豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用激素、抗生素催产的豆芽,同时问题豆芽容易折断。

    保持菜板卫生的小窍门

    1.生熟分开。由于生菜上有较多细菌和寄生虫卵,如果再用这样的菜板切熟食,容易使熟食污染。所以,最好备两块菜板。

    2.保持清洁。菜板用过后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。不要用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝固起来,不易洗净。洗过后竖起晾干。

    3.用完后用洁布擦净。炎热的夏季因空气潮湿,菜板易生霉,用后应擦净并立着放在通风处晾干;如果菜板已生霉,可先放入淘米水中或放洗涤剂等擦洗干净后,但最好别放在阳光下暴晒,以免影响使用。

    如何清扫鸡蛋液

    若不小心把生鸡蛋掉在地板上,不能急于清理,不然会越忙越乱,可以在蛋液沾污处撒上一些食盐,过15~20分钟后再打扫,就能轻而易举地扫除干净。, http://www.100md.com