随着生活水平的提高和富足，人们的饮食也越来越精细，而忽视了粗杂的调节作用，大批“粗宝贝”被丢弃，这是于健康不利的。在烹饪中下面六样常被丢弃的宝贝，就很有价值。

    米“外衣”

    在淘米时经常用水久泡、或用热水淘洗、或淘洗次数过多，则丢掉了米面的“外衣”。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。营养学家指出：“外衣”中含有丰富的B族维生素，对人体神经系统有很好的调节作用。曾有报道称，某地区经常有婴幼儿因食用精制米、面而导致患脚气病死亡。

    推荐做法：用凉水淘洗一至两遍即可。

    鱼眼鱼鳞

    吃鱼刮鱼鳞、不吃鱼眼是很多人的做法 ......