2014年7月27日

    时下已进入“三伏天”，正值一年中气温最高的时节，正如民谣所言：“小暑大暑，上蒸下煮”。全国上下热得俨然已经成了“蒸笼”。随着气温节节攀高，各种健康问题也接踵而来，首当其冲的就是食欲下降、脾胃失调。因此，学会饮食调理是酷暑天养生的关键。在今天的夏季养生论坛上，我将给大家带来一堂消暑饮食的养生课。

    肠胃减负，吃清淡

    酷夏时节，人们的食欲会下降，因而许多人喜欢吃些重口味的食物来刺激味蕾。但是这样反而更伤身。例如，肥腻辛辣的食品吃多了极易损伤脾胃，引发疖疔之疾；吃甜食太多则易导致肥胖、高脂血症，甚至糖尿病；饮食如果过咸，极易导致血压异常或升高，严重者可造成脑血管功能障碍；烟熏火燎的烧烤、煎炸的快餐等，吃多了会造成腹胀、腹泻、食欲不振……这些不良的饮食习惯都会给本已疲劳的肠胃增加负担。因此，夏季饮食最重要的就是给胃肠道“减负”。

    夏季饮食应重质而不是重量，“清淡”是消暑饮食的精髓。首先，烹调手法要以偏阴为宜，如蒸、煮、炖等。第二，要少用油，但不是不沾荤腥。清淡不等同于素食，一味吃素会造成营养失衡，应荤素搭配，以保证营养平衡。不要等到某种营养素缺乏严重，出现不良症状，再去补充。尤其应注意蛋白质的摄入，每日摄入量在70克~90克为宜 ......