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家庭疗法数则:鸡蛋菜卷防眼干 等
http://www.100md.com 2014年10月24日 生命时报
     鸡蛋菜卷防眼干(家庭疗法)

    当下是个“累眼”的时代:电视、电脑、手机……让人的眼睛应接不暇,因此,视疲劳、眼干、眼涩、眼酸胀、视物模糊等眼部不适困扰着很多人。其发生的原因就是用眼过度,闪烁的荧屏强烈刺激眼睛,且看屏幕时眨眼次数减少,造成眼泪分泌减少。

    保持良好的工作、生活习惯是预防眼部不适的有效手段。首先要避免长时间操作电脑、玩手机等,注意中间休息(一般推荐1小时休息5~10分钟),且应调整好显示器的亮度(不宜太亮),与眼睛的距离以50~70厘米为宜。此外,要注意饮食调理,应注意多吃富含维生素A、维生素C、钙、锌等的食物。这里推荐一道菜——鸡蛋菜卷,可作为眼部不适的药膳偏方

    具体做法:准备圆白菜100克、胡萝卜80克、香菇80克(洗净切丝)、豆芽60克(洗净备用)、枸杞15克;锅内倒油加热,先放入葱末炝锅,后放入白菜、胡萝卜、豆芽等快炒,再加少许盐,略炒后盛盘备用;鸡蛋3个打散,用平底锅煎成饼状,分割成适当大小后分别倒上炒好的蔬菜、枸杞,卷成长形,盛盘即可。
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    鸡蛋菜卷中含有多种护眼的食物,对眼疲劳、黑眼圈、眼干、眼涩、眼酸胀、视物模糊等眼部不适能起到很好的调理作用。其中,鸡蛋中含有丰富的蛋白质,且蛋黄含有叶黄素和玉米黄素,能帮助眼睛过滤有害的紫外线,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。圆白菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及矿物质钾等成分,加上胡萝卜中的维生素A等能够维持上皮组织的正常机能,保证正常的视觉,防止干眼症、改善黑眼圈等症状。枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效,且含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等眼睛必需的营养物质,俗称“明眼子”,效果更佳。▲ (●南方医科大学南方医院中医科主任 罗 仁 ●陈洁瑜)

    

    蒜泥敷脚心,止咳(家庭疗法)
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    咳嗽是生活中常见的症状,或因外受风寒,或因感受风热,或因吸烟,原因多种多样。在治疗上,应针对咳嗽的原因施治。这里介绍一个小偏方——蒜泥外敷涌泉穴。

    具体方法是:将大蒜捣成泥,捏成饼状,敷在患者脚底的涌泉穴上,用胶布固定,天凉可以套上袜子。涌泉穴位于人体足底前部凹陷处。《黄帝内经》说:“肾出涌泉,涌泉者足心也。”涌泉属于肾经常用穴位,常用于防治哮喘、肾虚、失眠多梦、神经衰弱、高血压、耳聋和耳鸣等。中医认为,蒜味辛、性温,能够暖脾胃,行气滞,消积,解毒杀虫。《纲目》认为,“大蒜,贴足心,能引热下行,治疗泄泻暴肩及干湿霍乱,止衄血”。

    蒜泥外敷涌泉穴是否可以止咳呢?答案是肯定的,但只能针对部分咳嗽患者。西医认为,大蒜具有强烈的刺激作用,可以导致周围血管扩张,通过神经反射弧达到止咳的目的。中医认为,肺主气,肾主纳气,一为气主,一为气根。因此,咳嗽与肾的关系非常密切。涌泉穴属于足少阴肾经,肾经向上走,通过肝入肺,走喉咙,到达舌。蒜泥为辛温之品,常可循经上温肺气,下暖肾阳,同时又可以引火归原。所以,该方法对于风寒犯肺或肾阴虚导致的咳嗽效果较好。
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    需要指出的是,蒜泥敷贴足底一段时间会出现皮肤灼热,一般晚上敷贴,晨起即可取下。如果其间灼热难受,也可取下。小儿皮肤娇嫩,糖尿病患者皮肤敏感性下降,使用时应该特别注意。根据中医理论,如果咳嗽还有痰,可在蒜泥中加入法半夏、白芥子等。▲ (●南方医科大学南方医院中医科教授 周迎春 ●罗 浩)

    

    丝瓜茶汤缓解痛风(家庭疗法)

    如今越来越多的人正在遭受痛风的困扰。痛风源于体内嘌呤代谢出现问题,以致尿酸生成过多。尿酸不能完全排出时,就会有过多的尿酸盐沉积于血液和组织中,尤其是关节(以足部的大趾关节最多,其次为踝关节、足背、膝关节,甚至全身各处关节),从而引起肿痛。痛风发病与体质和饮食的关系都非常密切。
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    由于嘌呤部分来自于食物,因此除了通过药物促进尿酸排泄及抑制尿酸形成以外,还要配合低嘌呤饮食。痛风患者的饮食原则包括:控制体重,避免过重;避免暴饮暴食;适当补充维生素E;多吃碱性食物,尤其是蔬菜汁、无盐番茄汁;补充大量水分,以促进尿酸排出体外,预防肾结石。这里介绍一个食疗偏方,对痛风也有一定的缓解作用。

    具体为:准备丝瓜150克、绿茶5克或茶包、葱1根、盐适量。丝瓜去皮,切成1厘米厚的薄片;葱洗净,切段备用;锅中放入适量水,先放入丝瓜、葱及盐,待丝瓜煮软后,放入绿茶浸泡入味即可。此方具有清热解毒、祛风通络、利尿的功效,不宜空腹或饭后饮用,贫血患者及经期女性慎饮。

    现代营养学、药理学研究表明,丝瓜营养丰富,含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质,同时具有抗炎、镇痛、利尿的作用。绿茶主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等,具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦等作用。咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质的滞留。因此,丝瓜茶汤具有加速排出尿酸、避免尿酸形成的功效,可作为痛风患者的辅助药膳。▲ (●南方医科大学南方医院中医科主任 罗仁 ●陈洁瑜)
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    吓一跳真能止打嗝(家庭疗法)

    山东读者王先生提供:我是一个60多岁的农民,我们当地对于打嗝不止的人有个治疗偏方,就是冷不丁地跟他要账,或者说些让他受不了的话,总之是给他一个突然的打击。打嗝就止住了。

    南方医科大学南方医院中医科教授周迎春点评:打嗝,医学上称为“呃逆”。日常生活中,饮食过快、过饱都有可能引发一过性的呃逆。西医认为,呃逆是因为横膈膜痉挛收缩引起的。一过性的呃逆并不需要特殊处理,如果呃逆不止甚至持续24小时以上则为难治性呃逆,是一种疾病,病人常会寻求中医治疗,如针灸和中药调理。这位读者所说的治疗偏方——惊吓,也可以一试。
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    从现代医学的角度来讲,呃逆和神经关系非常密切,所以外界的刺激对于呃逆的影响较大。惊吓法也确是一种应对方法,因为惊吓是一种情绪刺激,这种刺激可以通过皮层传至中枢,通过反射弧控制住打嗝。从中医学的角度来说,惊吓对于一过性的呃逆有一定效果。中医认为,人体胃气主降,脾气主升,如果胃气上逆就会引起呃逆,是身体气机紊乱的一种。惊吓法属于中医的情志疗法,中医情志包括喜怒忧思悲恐惊,悲则气消,恐则气下,惊吓使人惊恐,气往下走,于是能起到治疗呃逆的作用。

    这里需要强调的是,惊吓疗法仅适用于一过性呃逆,对于器质性改变(如纵隔肿瘤、食管炎和脑部肿瘤等)引发的呃逆效果较差。另外,这种方法使用时也要考虑患者的具体健康状况,高血压、心脏病或精神状况差的患者要慎用,以免引起更严重的后果。除此以外,还有几个小办法,如喝水弯腰法、小口喝水法(7小口或12小口)等,也可以用来治疗一过性呃逆。▲

    
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    菊花蒸茄子,清热明目(家庭疗法)

    谁都希望有双明亮的眼睛,可是生活中很多不良因素会伤害到它。下面这个食疗偏方——菊花蒸茄子能清热明目,不妨一试。

    制作方式是,取菊花10克,紫茄子1个,精盐、醋、麻油各适量。将菊花洗净后放入锅里,加适量水,煎煮至沸,去菊花留汤备用;将洗净的紫茄子(带皮)切成条状后,将其与菊花汤同放入碗中,隔水蒸熟,约蒸15~20分钟;放入适量麻油、精盐、醋,拌匀即成,有滋阴平肝、清热明目的功效。

    菊花,可疏风清热、平肝明目、解毒消肿,主要用来治疗目赤、眩晕、头痛、心胸烦热等病症。尤其对眼疾有很好的调理作用,可治疗实证上火等(肝经风热或肝火上攻)引起的目赤肿痛,又能治疗高血压等心脑血管疾病(肾阴虚或肝阳上亢等)引起的目暗不明、眼目昏花。现代药理研究表明,菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小檗碱、黄酮类、菊色素、维生素、微量元素等物质,可抗病原体,增强毛细血管抵抗力,具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。
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    茄子营养价值高,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁及多种维生素,不仅能帮助维持酸碱平衡,还有抗癌的保健功效。尤其是紫色茄子,富含维生素P,可增加微血管的抵抗力,防止出血。此外,茄子中含有多种生物碱和皂草甙。皂草甙具有降低血液中胆固醇的功效,故对预防心血管疾病十分有益。

    需要注意的是,菊花、茄子均性凉,因此,有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒等症状的人以及便溏的孕妇不宜多吃。另外,以上偏方忌蟹肉。茄子、蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃不舒服,严重的会导致腹泻,脾胃虚寒的人更应注意。

    带皮吃茄子能促进维生素C的吸收。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里富含B族维生素。维C的代谢过程中需要B族维生素的支持,带皮吃茄子有助于促进维C的吸收。此外,建议选择新鲜茄子,秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。▲ (●南方医科大学南方医院中医科主任 罗 仁 ●陈洁瑜)

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