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早餐就该这样吃燕麦
http://www.100md.com 2014年11月14日 新浪健康博客
早餐就该这样吃燕麦

     最近去超市闲逛,发现燕麦在搞促销,比平时便宜了不少,赶快买了一些回来,燕麦经济实惠,营养美味,只要你发挥烹饪想象力,能吃出不少新花样。

    燕麦豆浆

    原料:黄豆、黑豆、花生米、大米、小米、黑芝麻、紫米,燕麦适量。

    做法:将所有原料冲洗干净,放到豆浆机里,轻轻按下“五谷豆浆”键,20分钟后,香浓的燕麦豆浆就磨好了,热腾腾地喝上一碗,早上就可以精神抖擞地去上班了。

     燕麦红枣粥

    原料:燕麦50克,糯米20克,大米20克,红枣10粒。

    做法:把大米和糯米先用冷水浸泡半个小时,米粒膨胀些,煮粥不仅省时间,口感也会更好。烧开一锅水,把大米、糯米、燕麦和红枣都放进去,先用大火煮,然后改小火熬半个小时,拿筷子搅拌一下,发现粥已黏稠,就可以盛到碗里了。这种粥,看起来色泽鲜亮,而且口感鲜滑。

    燕麦鸡蛋羹

    原料:鸡蛋1个,燕麦粉少许,奶酪10克,牛奶1袋。

    做法:把奶酪切成细末,加两大勺燕麦粉,加1个打好的鸡蛋液,最后倒入一袋牛奶,把所有原料一起搅拌均匀,用保鲜膜封严,放到锅里蒸15分钟左右即可。据营养专家介绍,这样吃更容易吸收营养,对补钙还特别有好处。

     豆渣燕麦粥

    原料:豆渣、燕麦片、煮熟的红小豆、白糖适量。

    做法:锅中倒入2碗水,烧沸后,倒入豆渣、燕麦片,搅拌匀,倒入煮熟的红小豆,略煮至粥微沸即可,根据口味调入白糖食用。

     紫薯燕麦饼

    原料:黄油、鸡蛋、低筋面粉、燕麦片、紫薯泥、白糖各适量。

    做法:黄油软化后,加白糖打发;分次加入鸡蛋液搅拌均匀,每加一次要搅拌均匀再加下一次;将低粉过筛加入拌匀,然后加入燕麦片拌匀;加入紫薯泥和匀;拌成面团后,分成块排放在烤盘上,180℃预热烤箱,中层,烤25分钟即可食用。