东坡延年靠生姜
苏东坡一生喜欢收集民间延年益寿药方，凡亲眼所见、亲身所试、确有疗效者，都详细记录下来。据《东坡养生集》记载，一次东坡游杭州净塘寺时，见一自称“聪药王”的和尚，年80有余，面色红润如涂胭脂，目光炯炯有神。他便向这位高僧求教长寿养生之术。和尚自言服生姜40余年，故不老。具体方法是：将生姜汁倒入容器中，撇去上面澄清的黄色液体，将沉积在下面的白而浓稠的部分阴干，就成为了“姜乳”。用“姜乳”与蒸饼或米饭相合，做成梧桐子大小的药丸，每天用白酒或盐米汤吞服数十粒，或将“姜乳”末放入饭菜、茶中食之，长年不断，便可高寿而鹤发童颜。
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。”生姜不仅是调味品，还是养生保健的好食品。生姜虽不像其他蔬菜那样含有较多的维生素和矿物质，但其钾和铁含量很高，并含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。生姜的辣味成分是姜油酮和姜脑，能增强人体新陈代谢、促进发汗。刚患感冒的时候喝生姜汤，可以温暖身体、促进发汗而达到降热的目的。生姜消炎和化痰的功效可以缓解感冒的症状。同时，生姜对寒症和神经痛也有很好的治疗效果。生姜还能促进胃液分泌，增强消化吸收，吃饭不香或饭量减少时，吃上几片姜或在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。
科学研究认为,生姜中的辛辣成分姜辣素进入体内消化吸收时,可产生一种有益于机体的抗衰老物质,能抑制体内过氧化脂质的产生,防止脂褐质色素、老年斑的形成。因此,平时适量地吃点生姜,可达到防病保健、颐养天年的效果。, 百拇医药(文 常怡勇)
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。”生姜不仅是调味品，还是养生保健的好食品。生姜虽不像其他蔬菜那样含有较多的维生素和矿物质，但其钾和铁含量很高，并含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。生姜的辣味成分是姜油酮和姜脑，能增强人体新陈代谢、促进发汗。刚患感冒的时候喝生姜汤，可以温暖身体、促进发汗而达到降热的目的。生姜消炎和化痰的功效可以缓解感冒的症状。同时，生姜对寒症和神经痛也有很好的治疗效果。生姜还能促进胃液分泌，增强消化吸收，吃饭不香或饭量减少时，吃上几片姜或在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。
科学研究认为,生姜中的辛辣成分姜辣素进入体内消化吸收时,可产生一种有益于机体的抗衰老物质,能抑制体内过氧化脂质的产生,防止脂褐质色素、老年斑的形成。因此,平时适量地吃点生姜,可达到防病保健、颐养天年的效果。, 百拇医药(文 常怡勇)