不吃早餐 对健康无益
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漫画/赵乃育
早餐应该怎样吃？不吃早餐对人体有什么样的影响？解放军二炮总医院消化内科主任王瑞玲、中医科博士张蓉两位专家分别从西医和中医的角度进行解读，告诉大家不吃早餐坏处多多!
不吃早餐，伤心伤脑
王瑞玲：从西医的角度来讲，经过一晚上的消化，前一天所吃的晚饭已经消化得差不多了，体内血糖指数较低，这时如果不吃早餐补充血糖，机体就会动用储存的肌糖原和肝糖原，这样对肌肉和肝脏会产生负担，典型的长期表现就是四肢无力。此外，一些人对血糖比较敏感，当血糖供应不足，就会使以葡萄糖为能源的心、脑细胞活力不足，会出现疲倦，甚至晕厥，严重损害心、脑细胞，影响其功能。
此外，空腹后，人体血液中的血小板黏度增加，血液黏稠度增高，血流缓慢，很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管。如果阻塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗死。临床发现，一些老年患者不吃早餐，容易发生心脑血管意外。
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张蓉：从中医的角度来讲，一般人都是晚上六七点左右吃晚餐，早晨7点吃早餐的话相当于禁食12个小时，如果早餐不吃，到中餐时，禁食长达16个小时，很容易导致人体低血糖和低血压，这样以葡萄糖为能量的心脑器官供应不足，器官会缺氧缺血，严重时会造成不可逆的损伤。一般来说，一些有低血糖昏厥史的人，心脏已经有一定损伤了。
不吃早餐，伤胃伤胆
王瑞玲：晚上睡觉，人虽然休息了，但是消化系统不会休息，胃肠道还在工作，消化吸收晚餐摄入的食物。一般来讲，人在早晨7点左右的时候，胃肠道会活跃起来，分泌胃酸、消化酶等，如果不吃早餐中和这些物质，它们就会损伤胃肠道黏膜，长期的损害会导致胃炎、胃溃疡等疾病。因此，不吃早餐会伤害胃肠道。
同样，夜晚，胆汁仍在分泌，这些胆汁会储存在胆囊中。如果不吃早餐，胆汁会在胆囊中停留较长时间，其中的胆固醇等结晶就会过多的析出，停留在胆囊壁上，长期下去容易形成胆结石。
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张蓉：传统医学把人的脏腑和十二时辰对应，卯时(5点～7点)，人的大肠经旺盛起来，辰时(7点～9点)，胃经会旺盛起来。也就是说，这几个时辰胃肠的活动最强烈，而食物对器官有乳养的作用，食物的乳养会让胃肠经脉得到气血的补偿。如果这个时候不吃早餐，会损害胃肠。
不吃早餐，易得糖尿病
王瑞玲：体内一些激素能控制人体正常的活动，这些激素会针对外界的环境发生量的变化，而一些常规的分泌是随着人体的生物钟变化的。
在正常生理状态下，生长激素、肾上腺皮质激素均从半夜开始分泌并逐渐增加，至凌晨时分泌达最高峰，而在下午又有第二个分泌高峰。正常人机体内基础胰岛素分泌会随着这些拮抗激素的升高而增多，即在凌晨与下午分别各有一个胰岛素基础分泌的高峰。胰岛素有降低血糖的作用，如果早晨不进食，不提供机体血糖，机体分泌的胰岛素就会无“用武之地”，长此以往，容易发生胰岛素抵抗，引发糖尿病。
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不吃早餐，容易长胖
张蓉：很多人认为不吃早餐容易减肥，其实不然。
在远古时期，人们过的是食不果腹、饥寒交迫的生活。为了适应这种环境，人体内就逐渐产生了“节约基因”，使代谢机制能够充分有效地利用有限的食物，尽量积攒能量，以备饥荒时期的生理需求。在饥荒来临时，具有这种基因就可能不会被饿死。在现代，“节约基因”同样起作用，长期食物匮乏的时候，这种基因就会启动，使代谢率最大化，并储存脂肪，以度过“困难时期”。从晚餐到第二天的早餐有十几个小时，若不吃早餐，这个时间便会延长，长此以往，“节约基因”就会体现，在进食中更多地吸收并储存脂肪。这样吃多少吸收多少，就成了人们常说的“连喝水都会胖”。, 百拇医药(莫 鹏)