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冬日宜食三粥
http://www.100md.com 2014年12月24日 中国中医药报第4218期
     粥为我国传统饮食方法之一,“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙”,陆游对此褒奖有加。我国民间素有冬至吃赤豆粥、腊月初八吃“腊八粥”、腊月二十五吃“八宝粥”的习俗,在天寒地冻的严冬,一碗暖彻全身的热粥,既可祛寒,又能给养,若在其中加入一些入药食物,还有疗疾之效,可谓好处多多。

    赤豆粥赤豆100克,粳米500克,二者洗净,加红糖少许,以水同煮制粥。赤豆被李时珍称为“心之谷”,此粥具有清心养神健脾益胃、利水消肿减肥美容功效,适用于心烦不安、脾虚水肿、下肢湿气、小便不利、大便溏薄、身体肥胖、产后乳汁不足等症。

    腊八粥粳米100克,花生仁20克,黄豆20克,莲子肉20克,红枣20克,加水同煮作粥。此粥具有健脾益肾、滋补虚损功效,适用于久病体虚,脾肾不足之人。中医认为,脾、肾分别为人“后天”与“先天”之本,脾肾充盛,身自强健,“正气存内,邪不可干”。且其性味平和,补而不腻,堪为冬季养生佳品。

    八宝粥粳米100克,绿豆10克,花生仁10克,红豆10克,薏仁10克,桂圆肉10克,莲子肉10克,枸杞子10克,加水同煮制粥。此粥具有清热利湿养心安神、补脾益肾功效,适用于体虚乏力少气懒言面色萎黄、失眠少寐、食纳不佳、肢肿、泄泻等症。健康人食用可强身健体。 (宁蔚夏 成都市第二人民医院)