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编号:12520095
茗中小种 老竹大方
http://www.100md.com 2015年2月18日
     王梅农 苏州市农产品质量与环境监测站站长

    高级农艺师,国家一级评茶师。

    老竹大方,也称顶谷大方,铁色大方和竹叶大方等(以下统称顶谷大方),扁平如竹叶,是一款生产量、消费均较大的一款绿茶,此茶产于著名的绿茶产地——安徽徽州。据《歙县志》记载:“明隆庆间(1570年),僧大方住休之松萝山,制法精妙,郡吧师其法。”另《旧五代史》中又有老竹大方作为贡茶奉贡朝廷的记录。据考证,大方僧周游名山大川,品饮各地名茶,是一位有很深造诣的茶学家,在徽州结庵之后,借鉴各地制茶法,创制出扁平如竹的妙青大方茶,即老竹大方茶。

    徽州魅力,在于山水灵气,风景如画。“清溪清我心,水色见诸水。人行明镜中,鸟度屏风里。”就是诗人李白眼中徽州,这里是丘陵为主,以中山、低山和丘陵为主的地貌中,山地大部分为黄壤、黄棕壤、土层厚度在1米左右,土壤有机质含量丰富3.0-4.8% ......

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