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儿童食品真是危害身体
http://www.100md.com 2015年2月20日 生命时报
     每到逢年过节,都是儿童食品的销售旺季。记者近日走访了北京家乐福、大润发、沃尔玛等大型超市和乐友、红孩子等多家母婴用品专卖店后发现,如今的儿童食品形式多样、色泽艳丽、口味多变,备受孩子和家长欢迎,但其中隐藏的营养与健康问题却被掩盖了。

    隐患一多糖、多盐、多油。记者在北京各大超市调查时发现,临近过年,巧克力、内含膨化食品的零食大礼包以及果汁饮料非常走俏,带孩子的家长几乎人手一份。记者对比了几款巧克力后发现,可可粉、可可脂、白砂糖、香料是最主要的原料,每100克巧克力的热量从105卡到550卡不等,有的含糖量在50%以上。饼干、蛋糕、面包则是藏盐大户,每100克旺旺雪饼中,钠含量为650毫克;每100克卡夫闲趣饼干中,含钠达670毫克;世界卫生组织建议,每日纳摄入量不超过2克。不少零食除了高盐,还存在高油脂、高脂肪的问题,比如薯片、虾条等。

    隐患二添加剂使用数量大。记者在调查中发现,在超市随便拿起一个零食,就能看到配料表上的各种添加剂名称,果冻中含有山梨酸钾、柠檬酸、增稠剂、酸度调节剂、香料等;火腿肠中所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等;一盒从马来西亚进口的芝麻饼干里,也含有香精、碳酸氢钠等添加剂。一般而言,儿童食品中的添加剂含量本应比一般食品中的添加剂含量低,但如果摄入过多,则会对儿童身体发育造成危害。不过记者在采访时发现,很少有家长会仔细阅读配料表。另外,很多饮料打着无糖的招牌,骗过不少家长的眼睛,比如号称“零糖分、零卡路里”的零度可乐,配料表中虽然没有蔗糖的身影,但在食品添加剂一栏中多了甜味剂安赛蜜和阿斯巴甜,在世界食品领域,它曾引发过多种健康担忧。

    隐患三“儿童专用”是噱头。目前不少商家为了吸引消费者,大打“专用牌”,面条、饼干、酱油、醋等很多食品上标明“儿童”二字,价格却翻了一倍。记者在某购物网站输入“儿童酱油”,有上百条搜索结果,100毫升酱油均价在40元左右,对比其配料表,除了日本、美国本土产的几款外,其余配料表、营养成分与普通酱油差别并不大。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出,国家并没有相关的儿童型食品的标准要求,这两个字几乎是可以随心所欲使用的。不少儿童酱油的钠含量一点儿都不低。有些儿童挂面会强化一些微量营养素,但其实只是做得细了一点,盐并没少放,营养价值并不高。甚至有些产品,只是包装上画点卡通人物,再放点卡片、玩具来吸引孩子。

    问题四农村儿童食品质量差。记者日前在湖南常德某乡镇采访时发现,酸辣牛肉干片、鱿鱼丝、辣条等食品大多以散装售卖,卫生条件差,食品包装袋上既无生产日期,也无保质期,一小袋售价5毛,深受孩子喜欢。另外,山寨食品也充斥在农村的小卖部,“吃好点”饼干、“可比可”薯片、“唐师傅”方便面……这些价格低廉的山寨货也是孩子最喜欢买的食品。

    四关守住儿童食品安全。针对儿童食品存在的种种问题,专家建议家长应该从以下几方面做起,让孩子健康吃零食。

    首先,家长应该把好第一道关。国家食品安全风险评估中心风险交流部研究员钟凯表示,家长应该当孩子的把关人,控制孩子吃零食的数量,不能把零食当成奖励品。买儿童食品时,尽量少买色彩艳丽的产品,以防摄入过多添加剂;少买膨化食品,避免高油高盐;少买来路不明的食品,没有生产厂家、生产日期和“QS”质量认证的商品。

    第二,给孩子零食分级。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生指出,《中国儿童青少年零食消费指南》根据实物中营养素的含量和分布,将零食分为可以经常食用、适当食用和限制食用三类。经常食用的应是低油、低盐、低糖,并能提供人体必需营养素的,比如杏仁、松子、酸奶、牛肉干等;适当食用的零食营养素含量相对丰富,但可含有或添加一些油盐糖等,比如葡萄干、鱼片等;限制食用的零食营养价值低,比如膨化食品、派类、奶油蛋糕、可乐等。

    第三,把握时间段和量。马冠生说,吃零食的时间尽量选择两餐之间,一般上午10点、下午3~4点左右为宜。另外,不要在看电视的时候吃,容易吃多。也不可用零食替代正餐。

    第四,针对农村儿童食品的问题,马冠生指出,除了严控三无、伪劣商品进入农村,加强执法部门监管力度外,还应提高农村消费者的儿童食品安全意识,可以将食品安全的法律和知识带入学校,以提高家长和孩子的食品安全意识。▲ (本报记者 瞿 晟)