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我来支招 哪些水果更适合夏天吃?
http://www.100md.com 2015年5月13日 北京晚报
我来支招
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     目前,不管是线上还是线下,市场上充斥着天南地北、种类繁多的各种水果。 营养师为您解读:哪些水果更适合夏天吃?

    如何定制夏季“水果拼盘”

    国家二级公共营养师 张平

    ■ 桃子——补充水分

    首先夏天空气干燥、水分流失快,我们首先要考虑补充水分。一提到水分很多人会想到西瓜,其实桃子也是补水佳果。

    桃果味道鲜美,营养丰富,有补益气血,养阴生津的作用。它营养丰富,其营养成分为每100克桃子的可食部分中,水分88.87克,能量为117.2~7.7千焦,另含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。

    吃桃子前要加碱清洗。取一小盆清水加入一汤匙碱,然后放入桃子浸泡2~3分钟,然后清洗桃子即可。常人每天建议食用量1~2个。

    ■ 奇异果——营养价值高

    奇异果富含大量维生素C、碳水化合物以及钾等微量元素,还含有鞣酸、柠檬酸等人体所需要的17种氨基酸,是一种营养丰富的水果。每100克中的营养成分,蛋白质1.23克,脂肪0.56克,各种糖类10.98克,钙20毫克,磷29毫克,钾316毫克,维生素C 105.4克,它低胆固醇,低钠盐低饱和脂肪酸、高维生素C、高钾的特性,非常适合女性朋友在夏天食用,每天建议食用量1~2个。

    ■ 梨——降“肺火”

    夏天空气灼热、心浮气躁,肺怎么“吃”得消?梨肉具有清热、化痰、生津止渴等功效,夏天肺火很旺,对于口渴失音、热咳、痰热等症状,梨都有很好的缓解。

    建议用200克梨配合20毫升蜂蜜,打成果汁饮用。清火润肺的水果加上蜂蜜的调剂,可以给忙碌一天的家人带来清凉舒心的快乐。

    ■ 香蕉——补充糖分,避免头晕

    夏天身体消耗量大,人体内的葡萄糖消耗就更大,容易造成头晕体力不支,而香蕉就是补充糖分的好帮手。香蕉是一种高淀粉和高钾低钠水果。每百克果肉中含蛋白质1.2克,脂肪0.5克,碳水化合物19.5克,粗纤维0.9克,钙9毫克,磷31毫克,同时含有维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸等。

    香蕉味甘性寒,具有清肠胃,治便秘,并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。但脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食,胃酸过多者最好不吃。

    由于香蕉易于消化吸收充分,不管是小孩还是老人都可以适量食用不会引起胃部不适。香蕉摄入后,碳水化合物在体内迅速分解为葡萄糖为机体补充糖分缺乏,避免头晕,乏力低血糖等症状,建议每天1~2支。阳叶萍