城市女性营养不良加重 不当减肥和饮食是祸首
□ 作者 闻唱
近日发布的《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示，与其他年龄人群营养状况逐步改善的情况相反，我国城市青年女性的营养不良状况却有逆势加重的趋势。专家分析，这很大程度是当前社会以瘦为美的审美价值观造成的，不少城市女性采用服用药物、节食等不健康手段控制体重，陷入了盲目减肥的误区，最终影响到自身健康。有数据显示，全国18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%。专家指出，暴饮暴食或过度摄入特定的营养素而造成的营养过剩，也属于营养不良，加上频繁快节奏的生活带来的巨大压力，也影响到城市青年女性的营养健康状况。据调查，10个肥胖者当中至少有4个存在营养不良现象。专家提醒，控制体重是一项终身事业，绝不是短期行为。女性只有养成良好的饮食和运动习惯，才能一生一世保持健康和苗条。
近日，国家卫生计生委发布了《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》(以下简称《报告》)，《报告》显示，我国城乡居民膳食能量供给充足，体格发育与营养状况总体改善，与2002年相比，城乡居民身高体重均有不同程度增长，成人营养不良率降低2.5个百分点。但是，与其他年龄人群营养状况逐步改善的情况相反，我国城市青年女性的营养不良状况却有逆势加重的趋势，需要予以重视。
有专家分析，这很大程度是当前社会以瘦为美的审美价值观造成的。在该审美标准的错误驱使下，不少城市女性采用服用药物、节食等不健康的手段控制体重，陷入了盲目减肥的误区，最终影响到自身营养健康状况。同时也有专家认为，目前青年女性参与社会活动较以往更频繁，快节奏的生活给广大城市青年女性增添了巨大压力，这也影响到她们的营养健康状况。
《报告》还显示，过去10年间，我国人口脂肪摄入量过多，平均膳食脂肪供能比超过30%，膳食结构的变化直接导致我国各类人群中超重肥胖者比重上升。数据显示，全国18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%，比2002年上升了7.3和4.8个百分点，而城市青年女性也包含其中。
专家解释，营养不良通常是指由于营养摄入不足、吸收不良或过度损耗造成的营养不足，又或者是暴饮暴食或过度摄入特定的营养素而造成的营养过剩。因此，肥胖也是营养不良的一种表现形式，同时也成为城市青年女性营养不良状况加重的原因之一。
控制体重是终身事业，“慢慢减”更健康安全
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红博士认为，控制体重是一项终身事业，绝对不是短期行为。只有养成良好的饮食和运动习惯，才能一生一世保持苗条的身材和充沛的活力。盲目追求瘦的极致，是对美的误解和歪曲；错误甚至是不择手段地达到减肥的目标，就是对身体健康的戕害和不负责任，早晚会听到身体的抱怨，甚至付出沉重代价。
范志红博士还列举了“慢慢减”的若干好处。
好处一：不伤身体。缓慢的减肥速度，不需要大幅度减少食量，而且采用慢消化减肥法可以保证营养素得到充分供应，完全不伤身体，不损活力。因为体重变化速度慢，身体的各个器官都能很好地适应，来得及调整，而不会带来应激反应。最理想的减肥速度是一个月减3斤，这也是国际上很多专家所推荐的目标，方便长期坚持下去。
好处二：能保护皮肤。一切极端减肥措施都是非常损害皮肤健康的，年龄增大会使皮肤弹性下降，对快速减肥更为敏感，减肥——反弹来回折腾几次，皮肤就会明显老化。每月瘦3斤的速度可以让皮肤自然收缩，不会出皱纹。同时，因为营养充足，脸色也不会像快速减肥那样变得面有菜色或苍白憔悴。
好处三：不会影响生活质量。“慢慢减”不会饿得前胸贴后背，也不会拒绝一切社交。可以偶尔和朋友外出聚餐，平日也能和家人一起正常吃饭。
好处四：可以让你在慢慢减肥过程中养成好习惯。极端减肥的方法很少有人能坚持几年，更不要说是坚持一生了，过后还是会回到原来的轨道上。但是当一个减肥措施已经实行了6个月，也就慢慢通过减肥养成了更健康的生活习惯，而且这种习惯让你感觉越来越良好，你很可能就会愿意继续保持下去。一旦养成了好习惯，你就克服了肥胖的根本原因，这样才能长期保持健康和美丽。
不吃晚餐只吃蔬果，减肥需绕开五大误区
目前，各种错误的减肥观念在城市女性中颇为盛行，直接影响了减肥女性的身体健康。据调查，10个肥胖者当中至少有4个存在营养不良现象。
误区一：不吃晚餐。不吃晚餐是许多人所谓的减肥绝招，因此饿肚子、偏食这些情况时常发生。事实上不吃晚餐往往让你在白费力之余，还会断送自己的健康。经过一天的劳动，身体机能逐渐下降，更需要均衡营养来维持活力，淀粉恰恰是提供身体能量的。如果淀粉摄取不足，身体会指挥你的大脑通过摄取别的物质来转化成能量以维持正常所需，而造成营养失衡。营养师认为，我们的胃大概需要4~6小时就可以完全把食物吸收、排空，如果不及时进食，长期下去容易患上胃病。只要在一天当中分配好食物的营养结构，晚餐以清淡、维生素和纤维较丰富的食品为主，既可保护胃，又不致增肥。
误区二：忽略正餐。往往正在减肥的人对正餐深恶痛绝，总以为把正餐省略了，减肥就能成功。有关研究证实，假如你每天仅摄入适当的热量，那么你就不会由于夜间进餐或吃零食而发胖。把天天吃东西的时间进行合理分配，每4~5小时进食一次，给身体和大脑提供所需能量，而这就是科学的正餐。每日规律化安排饮食，才是健康减肥的王道。
误区三：只吃蔬果，拒绝主食荤菜。水果富含维生素和碳水化合物，但营养成分较为单一，尤其缺少必要的不饱和脂肪酸和蛋白质。若长期蛋白质摄入不足，会引起低蛋白水肿。不吃主食还会导致人体得不到足够糖原供能，会加重肾脏负担。
误区四：多喝咖啡可减肥。适量的咖啡中所含的少量咖啡因确实可以让我们神经兴奋，并可在短时间内提高人体耐力。但饮用超过比你平常习惯饮用量的咖啡，易造成神经过敏。目前还没有任何权威证据或研究成果表明咖啡因会“真实”地提高代谢消耗。喝咖啡虽然可以减少饱胀感，却也能刺激胃液分泌、增进食物消化及吸收，不仅不能减肥，反而会使人发胖，所以肥胖者不宜多喝咖啡。
误区五：以零食代替正餐。不少减肥女性往往以零食代替正餐却适得其反，因为像薯片、蜜饯、巧克力、糖果这类零食的分量不多，往往却热量惊人。
范志红建议，减肥其实是一个需要长期坚持的过程，事实上最为有效的减肥，是把减肥理念完全融于生活的大小事情中。比如客观地制定每天摄入的热量水平，把维生素、蛋白质、脂肪等身体必须物质作合理分配，并通过定量运动使身体消耗与摄取保持平衡等，这些才是最该关注的。
学会科学控制饮食热量，管理体重需遵循8项原则
如何自我计算每日吸收热量？北京协和医院临床营养科教授于康建议，首先，你需要了解你每日应科学吸收的总热量是多少。如果你属正常体型及轻体力活动者，假设体重是60公斤，每日吸收的总热量应为60×30=1800kcal，若要减肥的话，就应该要吸收60×25=1500kcal了。将现时体重×25(减肥)、×30(维持体重)或×35(增肥)，就可以知道你每日需要吸收的总热量。
知道每天需要的热量后，便是如何分配碳水化合物、蛋白质和脂肪了。于康建议，碳水化合物应为总能量的60%~65%，蛋白质应为总能量的10%~15%，脂肪应为总能量的20%~25%；每1克的碳水化合物或蛋白质的热量为4卡路里，而每1克的脂肪的热量为9卡路里；早餐、午餐和晚餐的热量分别占全天热量为30%、40%和30%。大家可自行计算一下自己每一餐大概可进食多少卡路里。
范志红也提醒，减肥其实要减的只是热量，就是脂肪、糖和淀粉等，并不是蛋白质、维生素和矿物质这些营养物质，它们与胖是没有关系的。所以在谷类选择的时候就要少吃精白米面，多吃一些粗杂粮，主食可以选择一些米面制品(挂面、馒头、米饭等)、除了黄豆外的豆(如红豆、绿豆、豌豆等)、薯类(如土豆、红薯、芋头、山药)等。薯类和粮食都同属于主食，所以吃了土豆就要减少米饭的量。比如吃一碗米饭很容易，但吃两个蒸土豆就很难，这和其含有丰富的膳食纤维有关，很容易产生饱腹感，这样就可很好控制饮食量了。
控制体重要学会8个原则。北京军区总医院临床高级营养配餐师于仁文推荐了几个合理控制体重的小窍门：1.尽量选择含粗粮、杂粮的食物，而不是只吃精米白面。2.经常把豆类食品和粮食配合食用。3.尽量选择韧性强、更耐咀嚼的食物，而不是松脆或柔软的食物。4.多吃绿叶菜和其他纤维比较多的蔬菜。5.经常用醋佐餐，吃一些酸味的食物，可以延缓淀粉的吸收速度。6.少吃薯条、锅巴和各种膨化食品。7.不喝甜饮料，不吃各种甜食。8. 如果吃甜味食品的话，应选择纤维高、甜味淡的新鲜水果。
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每天半斤水果1斤菜帮你防病抗癌控体重
每天半斤水果一斤菜，你达标了吗？北京协和医院临床营养科教授于康近日指出，约19%的胃肠道癌症、31%的缺血性心脏病和11%的中风都与果蔬摄入过少有关，食用足量的水果蔬菜，每年可挽救170万人的生命。因为足量的果蔬有益健康，包括控制体重、补充抗氧化物质、控制血脂、血压、降低恶性肿瘤风险，促进和保护智力等。而相关数据显示，目前大众的蔬菜、水果摄入量普遍低于推荐量，而且还略有下降，需要引起重视。那么，蔬菜水果要怎么吃？
1.彩色鲜果蔬，搭配来食用。于康介绍，果蔬的摄入应从量、种类、颜色三方面考虑，每天蔬菜200~500克(≥3种)、水果200~400克(≥2种)，其中一半要是深色。越是自己平时不常吃的蔬菜，越要记着偶尔吃一次。注重果蔬摄入的同时，要注重整体的膳食模式，任何忽视或者迷信果蔬营养的做法都会损害健康。
2.养成好习惯，餐餐搭配好。北京军区总医院临床高级营养配餐师于仁文表示，在选择时可选择能量较低、营养密度高的蔬菜水果，比如黄金奇异果的营养密度可以达到苹果和西瓜的10倍左右。每天吃的蔬菜也要讲究平衡，绿色蔬菜应当在总的蔬菜消费中占一半，桌上如果有两样蔬菜，最好有一样是深绿色蔬菜如油菜、菠菜之类；另外一半应该是各种浅色蔬菜如白菜、冬瓜之类。每日要调换蔬菜的品种，尽可能在一周内多吃些蔬菜种类。家长应该帮助孩子养成健康的膳食习惯，尽可能每一餐中都加入果蔬。如果孩子实在讨厌某种蔬菜，可以换一样与它功效相近的，比如有人从小不喜欢吃胡萝卜，可以换芥蓝、茼蒿之类富含胡萝卜素和膳食纤维的蔬菜。不过，最好还是应养成孩子不挑食、不偏食的习惯，3.足量营养素，抗病又防癌。中国疾控中心营养与健康所副研究员徐维盛表示，2014年中国营养学会发布的新版《中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs》增加了预防慢性非传染性疾病的建议摄入量，比如维生素C有抗氧化功能对心血管系统具有保护作用，建议健康人群每天摄入100毫克，而成人预防慢性病的建议摄入量为200毫克，可降低慢性病发病风险。
4.健康控体重，果蔬来帮忙。多吃果蔬能促进代谢，减少能量摄入，帮助塑身。果蔬中的膳食纤维具有体积大、能量密度低和低血糖生成指数等特点，在能量平衡和体重控制上具有较好的作用。中国成年人应每日摄入25克~30克膳食纤维，儿童为12.5克~15克。但徐维盛提醒，水果和蔬菜各有不同，不能互相替代，应当尽可能多的摄入不用颜色的果蔬，并做到天天有水果，顿顿有蔬菜。
(明文)
近日发布的《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示，与其他年龄人群营养状况逐步改善的情况相反，我国城市青年女性的营养不良状况却有逆势加重的趋势。专家分析，这很大程度是当前社会以瘦为美的审美价值观造成的，不少城市女性采用服用药物、节食等不健康手段控制体重，陷入了盲目减肥的误区，最终影响到自身健康。有数据显示，全国18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%。专家指出，暴饮暴食或过度摄入特定的营养素而造成的营养过剩，也属于营养不良，加上频繁快节奏的生活带来的巨大压力，也影响到城市青年女性的营养健康状况。据调查，10个肥胖者当中至少有4个存在营养不良现象。专家提醒，控制体重是一项终身事业，绝不是短期行为。女性只有养成良好的饮食和运动习惯，才能一生一世保持健康和苗条。
近日，国家卫生计生委发布了《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》(以下简称《报告》)，《报告》显示，我国城乡居民膳食能量供给充足，体格发育与营养状况总体改善，与2002年相比，城乡居民身高体重均有不同程度增长，成人营养不良率降低2.5个百分点。但是，与其他年龄人群营养状况逐步改善的情况相反，我国城市青年女性的营养不良状况却有逆势加重的趋势，需要予以重视。
有专家分析，这很大程度是当前社会以瘦为美的审美价值观造成的。在该审美标准的错误驱使下，不少城市女性采用服用药物、节食等不健康的手段控制体重，陷入了盲目减肥的误区，最终影响到自身营养健康状况。同时也有专家认为，目前青年女性参与社会活动较以往更频繁，快节奏的生活给广大城市青年女性增添了巨大压力，这也影响到她们的营养健康状况。
《报告》还显示，过去10年间，我国人口脂肪摄入量过多，平均膳食脂肪供能比超过30%，膳食结构的变化直接导致我国各类人群中超重肥胖者比重上升。数据显示，全国18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%，比2002年上升了7.3和4.8个百分点，而城市青年女性也包含其中。
专家解释，营养不良通常是指由于营养摄入不足、吸收不良或过度损耗造成的营养不足，又或者是暴饮暴食或过度摄入特定的营养素而造成的营养过剩。因此，肥胖也是营养不良的一种表现形式，同时也成为城市青年女性营养不良状况加重的原因之一。
控制体重是终身事业，“慢慢减”更健康安全
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红博士认为，控制体重是一项终身事业，绝对不是短期行为。只有养成良好的饮食和运动习惯，才能一生一世保持苗条的身材和充沛的活力。盲目追求瘦的极致，是对美的误解和歪曲；错误甚至是不择手段地达到减肥的目标，就是对身体健康的戕害和不负责任，早晚会听到身体的抱怨，甚至付出沉重代价。
范志红博士还列举了“慢慢减”的若干好处。
好处一：不伤身体。缓慢的减肥速度，不需要大幅度减少食量，而且采用慢消化减肥法可以保证营养素得到充分供应，完全不伤身体，不损活力。因为体重变化速度慢，身体的各个器官都能很好地适应，来得及调整，而不会带来应激反应。最理想的减肥速度是一个月减3斤，这也是国际上很多专家所推荐的目标，方便长期坚持下去。
好处二：能保护皮肤。一切极端减肥措施都是非常损害皮肤健康的，年龄增大会使皮肤弹性下降，对快速减肥更为敏感，减肥——反弹来回折腾几次，皮肤就会明显老化。每月瘦3斤的速度可以让皮肤自然收缩，不会出皱纹。同时，因为营养充足，脸色也不会像快速减肥那样变得面有菜色或苍白憔悴。
好处三：不会影响生活质量。“慢慢减”不会饿得前胸贴后背，也不会拒绝一切社交。可以偶尔和朋友外出聚餐，平日也能和家人一起正常吃饭。
好处四：可以让你在慢慢减肥过程中养成好习惯。极端减肥的方法很少有人能坚持几年，更不要说是坚持一生了，过后还是会回到原来的轨道上。但是当一个减肥措施已经实行了6个月，也就慢慢通过减肥养成了更健康的生活习惯，而且这种习惯让你感觉越来越良好，你很可能就会愿意继续保持下去。一旦养成了好习惯，你就克服了肥胖的根本原因，这样才能长期保持健康和美丽。
不吃晚餐只吃蔬果，减肥需绕开五大误区
目前，各种错误的减肥观念在城市女性中颇为盛行，直接影响了减肥女性的身体健康。据调查，10个肥胖者当中至少有4个存在营养不良现象。
误区一：不吃晚餐。不吃晚餐是许多人所谓的减肥绝招，因此饿肚子、偏食这些情况时常发生。事实上不吃晚餐往往让你在白费力之余，还会断送自己的健康。经过一天的劳动，身体机能逐渐下降，更需要均衡营养来维持活力，淀粉恰恰是提供身体能量的。如果淀粉摄取不足，身体会指挥你的大脑通过摄取别的物质来转化成能量以维持正常所需，而造成营养失衡。营养师认为，我们的胃大概需要4~6小时就可以完全把食物吸收、排空，如果不及时进食，长期下去容易患上胃病。只要在一天当中分配好食物的营养结构，晚餐以清淡、维生素和纤维较丰富的食品为主，既可保护胃，又不致增肥。
误区二：忽略正餐。往往正在减肥的人对正餐深恶痛绝，总以为把正餐省略了，减肥就能成功。有关研究证实，假如你每天仅摄入适当的热量，那么你就不会由于夜间进餐或吃零食而发胖。把天天吃东西的时间进行合理分配，每4~5小时进食一次，给身体和大脑提供所需能量，而这就是科学的正餐。每日规律化安排饮食，才是健康减肥的王道。
误区三：只吃蔬果，拒绝主食荤菜。水果富含维生素和碳水化合物，但营养成分较为单一，尤其缺少必要的不饱和脂肪酸和蛋白质。若长期蛋白质摄入不足，会引起低蛋白水肿。不吃主食还会导致人体得不到足够糖原供能，会加重肾脏负担。
误区四：多喝咖啡可减肥。适量的咖啡中所含的少量咖啡因确实可以让我们神经兴奋，并可在短时间内提高人体耐力。但饮用超过比你平常习惯饮用量的咖啡，易造成神经过敏。目前还没有任何权威证据或研究成果表明咖啡因会“真实”地提高代谢消耗。喝咖啡虽然可以减少饱胀感，却也能刺激胃液分泌、增进食物消化及吸收，不仅不能减肥，反而会使人发胖，所以肥胖者不宜多喝咖啡。
误区五：以零食代替正餐。不少减肥女性往往以零食代替正餐却适得其反，因为像薯片、蜜饯、巧克力、糖果这类零食的分量不多，往往却热量惊人。
范志红建议，减肥其实是一个需要长期坚持的过程，事实上最为有效的减肥，是把减肥理念完全融于生活的大小事情中。比如客观地制定每天摄入的热量水平，把维生素、蛋白质、脂肪等身体必须物质作合理分配，并通过定量运动使身体消耗与摄取保持平衡等，这些才是最该关注的。
学会科学控制饮食热量，管理体重需遵循8项原则
如何自我计算每日吸收热量？北京协和医院临床营养科教授于康建议，首先，你需要了解你每日应科学吸收的总热量是多少。如果你属正常体型及轻体力活动者，假设体重是60公斤，每日吸收的总热量应为60×30=1800kcal，若要减肥的话，就应该要吸收60×25=1500kcal了。将现时体重×25(减肥)、×30(维持体重)或×35(增肥)，就可以知道你每日需要吸收的总热量。
知道每天需要的热量后，便是如何分配碳水化合物、蛋白质和脂肪了。于康建议，碳水化合物应为总能量的60%~65%，蛋白质应为总能量的10%~15%，脂肪应为总能量的20%~25%；每1克的碳水化合物或蛋白质的热量为4卡路里，而每1克的脂肪的热量为9卡路里；早餐、午餐和晚餐的热量分别占全天热量为30%、40%和30%。大家可自行计算一下自己每一餐大概可进食多少卡路里。
范志红也提醒，减肥其实要减的只是热量，就是脂肪、糖和淀粉等，并不是蛋白质、维生素和矿物质这些营养物质，它们与胖是没有关系的。所以在谷类选择的时候就要少吃精白米面，多吃一些粗杂粮，主食可以选择一些米面制品(挂面、馒头、米饭等)、除了黄豆外的豆(如红豆、绿豆、豌豆等)、薯类(如土豆、红薯、芋头、山药)等。薯类和粮食都同属于主食，所以吃了土豆就要减少米饭的量。比如吃一碗米饭很容易，但吃两个蒸土豆就很难，这和其含有丰富的膳食纤维有关，很容易产生饱腹感，这样就可很好控制饮食量了。
控制体重要学会8个原则。北京军区总医院临床高级营养配餐师于仁文推荐了几个合理控制体重的小窍门：1.尽量选择含粗粮、杂粮的食物，而不是只吃精米白面。2.经常把豆类食品和粮食配合食用。3.尽量选择韧性强、更耐咀嚼的食物，而不是松脆或柔软的食物。4.多吃绿叶菜和其他纤维比较多的蔬菜。5.经常用醋佐餐，吃一些酸味的食物，可以延缓淀粉的吸收速度。6.少吃薯条、锅巴和各种膨化食品。7.不喝甜饮料，不吃各种甜食。8. 如果吃甜味食品的话，应选择纤维高、甜味淡的新鲜水果。
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每天半斤水果1斤菜帮你防病抗癌控体重
每天半斤水果一斤菜，你达标了吗？北京协和医院临床营养科教授于康近日指出，约19%的胃肠道癌症、31%的缺血性心脏病和11%的中风都与果蔬摄入过少有关，食用足量的水果蔬菜，每年可挽救170万人的生命。因为足量的果蔬有益健康，包括控制体重、补充抗氧化物质、控制血脂、血压、降低恶性肿瘤风险，促进和保护智力等。而相关数据显示，目前大众的蔬菜、水果摄入量普遍低于推荐量，而且还略有下降，需要引起重视。那么，蔬菜水果要怎么吃？
1.彩色鲜果蔬，搭配来食用。于康介绍，果蔬的摄入应从量、种类、颜色三方面考虑，每天蔬菜200~500克(≥3种)、水果200~400克(≥2种)，其中一半要是深色。越是自己平时不常吃的蔬菜，越要记着偶尔吃一次。注重果蔬摄入的同时，要注重整体的膳食模式，任何忽视或者迷信果蔬营养的做法都会损害健康。
2.养成好习惯，餐餐搭配好。北京军区总医院临床高级营养配餐师于仁文表示，在选择时可选择能量较低、营养密度高的蔬菜水果，比如黄金奇异果的营养密度可以达到苹果和西瓜的10倍左右。每天吃的蔬菜也要讲究平衡，绿色蔬菜应当在总的蔬菜消费中占一半，桌上如果有两样蔬菜，最好有一样是深绿色蔬菜如油菜、菠菜之类；另外一半应该是各种浅色蔬菜如白菜、冬瓜之类。每日要调换蔬菜的品种，尽可能在一周内多吃些蔬菜种类。家长应该帮助孩子养成健康的膳食习惯，尽可能每一餐中都加入果蔬。如果孩子实在讨厌某种蔬菜，可以换一样与它功效相近的，比如有人从小不喜欢吃胡萝卜，可以换芥蓝、茼蒿之类富含胡萝卜素和膳食纤维的蔬菜。不过，最好还是应养成孩子不挑食、不偏食的习惯，3.足量营养素，抗病又防癌。中国疾控中心营养与健康所副研究员徐维盛表示，2014年中国营养学会发布的新版《中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs》增加了预防慢性非传染性疾病的建议摄入量，比如维生素C有抗氧化功能对心血管系统具有保护作用，建议健康人群每天摄入100毫克，而成人预防慢性病的建议摄入量为200毫克，可降低慢性病发病风险。
4.健康控体重，果蔬来帮忙。多吃果蔬能促进代谢，减少能量摄入，帮助塑身。果蔬中的膳食纤维具有体积大、能量密度低和低血糖生成指数等特点，在能量平衡和体重控制上具有较好的作用。中国成年人应每日摄入25克~30克膳食纤维，儿童为12.5克~15克。但徐维盛提醒，水果和蔬菜各有不同，不能互相替代，应当尽可能多的摄入不用颜色的果蔬，并做到天天有水果，顿顿有蔬菜。
(明文)