常吃辣椒可降死亡风险
《英国医学杂志》刊登一项新研究发现，经常吃辣椒等辛辣食物有助于降低癌症、心脏病、肺病和糖尿病等死亡风险。
这项由中国医学科学院科学家领导的一支国际科研小组完成的前瞻性新研究涉及487375名30至79岁参试者。该研究目的是为了探索“辛辣食物摄入量”与“总体死亡风险”之间的关联性。研究人员于2004至2008年，对参试者进行了随访，调查发病率和死亡率。所有参试者回答一份有关健康、身体测量、以及辛辣食物、红肉、蔬菜和酒水摄入情况。对比分析发现，与每周吃辛辣食物不到1次的参试者相比，每周吃辣1至2次的参试者死亡风险降低10%，几乎天天吃辛辣食物的参试者死亡风险降低14%。这种关联性在男女中表现几乎相同，在不饮酒的参试者中体现得更明显。
研究人员分析指出，辣椒等辛辣食物中的辣椒素等某些活性物质具有抗氧化、抗炎和抗癌功效，在降低死亡风险方面起到关键作用。另外，新鲜辣椒中辣椒素、维生素C等营养素相对更丰富。这项新研究对于更新饮食指南建议和研发功能食品具有重要意义。 (陈宗伦), 百拇医药
这项由中国医学科学院科学家领导的一支国际科研小组完成的前瞻性新研究涉及487375名30至79岁参试者。该研究目的是为了探索“辛辣食物摄入量”与“总体死亡风险”之间的关联性。研究人员于2004至2008年，对参试者进行了随访，调查发病率和死亡率。所有参试者回答一份有关健康、身体测量、以及辛辣食物、红肉、蔬菜和酒水摄入情况。对比分析发现，与每周吃辛辣食物不到1次的参试者相比，每周吃辣1至2次的参试者死亡风险降低10%，几乎天天吃辛辣食物的参试者死亡风险降低14%。这种关联性在男女中表现几乎相同，在不饮酒的参试者中体现得更明显。
研究人员分析指出，辣椒等辛辣食物中的辣椒素等某些活性物质具有抗氧化、抗炎和抗癌功效，在降低死亡风险方面起到关键作用。另外，新鲜辣椒中辣椒素、维生素C等营养素相对更丰富。这项新研究对于更新饮食指南建议和研发功能食品具有重要意义。 (陈宗伦), 百拇医药