肝脏最爱五种食物
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■ 科学饮食
肝脏是人体最大的排毒器官， 健康的肝脏可避免嗳气、腹胀、便秘等麻烦，同时也起着调节血糖的重要作用。 近日，美国“罗代尔” 网刊文介绍了以下几种肝脏最爱的饮食。
◆十字花科蔬菜 含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、 卷心菜、白菜和白萝卜。
◆海藻类 海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。
◆芽菜 豆芽菜富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收。
◆富含硫化物的食物 洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏生产谷胱甘肽， 中和细胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。
◆浆果 蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质如花青素、 多酚等，具有强效抗氧化作用，能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。 (生命时报)