老年人饮食不健康或致大脑萎缩
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■ 老年养生
澳大利亚国立大学和迪肯大学的研究者发现： 饮食不健康的人群其大脑中用于学习、记忆和心理健康的部位体积较小。具体来说， 饮食习惯不健康的老年人其海马体的体积较小，这个部位对于学习、记忆和心理健康不可或缺； 而饮食习惯健康的老年人其海马体的体积较大。
研究人员将观测对象集中在60—64岁之间的澳大利亚成年人， 采用核磁共振成像技术测量了他们大脑海马体的体积，还考察了其日常的饮食习惯。 其中有些人很喜欢咸味零食、 加工肉类和碳酸饮料等垃圾食品，而另一些人则首选蔬菜、水果、鱼肉等健康食物。研究结果显示，食用了更多不健康食物的老年人其左侧海马体的体积较小， 而食用了更多的营养丰富的健康食物的老年人其左侧海马体的体积较大。在排除了性别、体力活动量、吸烟、教育程度和抑郁症等因素之后， 上述相关性依然存在。
这项研究成果认为， 不良饮食是海马体体积大小的决定性因素。 饮食不健康和坏的饮食习惯可能会让人得上老年痴呆症、认知功能减退和精神疾病(如抑郁症和焦虑症)。 (生命时报)