茴香可暖胃驱寒
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秋季气温下降，脾胃虚寒的人可能会出现胃部寒凉、 腹泻等症状。 大家都知道姜是暖胃的好手，而北京中医药大学养生室教授张湖德告诉记者， 在暖胃驱寒方面，茴香也能起到与姜类似的效果。
从中医角度来说， 茴香味辛，性温，归肝、肾、脾、胃经，有温肝肾，暖胃气的作用。 茴香能刺激肠胃神经血管， 促进消化液分泌，增加肠胃蠕动， 排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效，特别适合脾胃寒凉的人来补阳。 另外，茴香当中的茴香醚有抗菌的作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用， 可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。
茴香的嫩茎、 叶作为蔬菜，香气浓郁， 除了可加些肉做馅外，还可用来炒鸡蛋，特别适合肠胃偏寒的人食用。
(生命时报)