“大雪”———进补好时节
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□王国玮(北京中医医院肝病科主任医师)
今日迎来“大雪”节气。 俗话说“大雪补得当，一年不受寒”。 “大雪”节气是进补的好时节。 说到进补，并非一味地吃补品，而是在日常饮食中多加注意，滋养五脏，让人由内而外焕发光彩。
◆芪枣合汤：养心面色好 正常的面色应是红黄隐隐、光明润泽，而身体不好时面色表现为暗黄、灰土、苍白或黄斑。 心主血脉，心气旺盛、心血充盈，面色则红润而有光泽；若心气不足、心血亏虚，则面色苍白无华。
芪枣合汤能补血补气、健胃补脾、滋阴养肺，取黄芪15～30克、大枣10克、百合30克一起下锅炖30～40分钟， 连汤带料一起食用，每周吃1～2次，对气血两虚的病人大有好处，能够缓解乏力、怕冷症状，也能够滋润皮肤。
◆枸杞山药粥：护肝眼睛亮 冬季， 空气干冷， 眼睛容易干涩、 流泪。 肝开窍于目， 肝藏血功能正常， 眼睛就有神， 若肝血不足， 则双目干涩、 视力减退。 由于女性生理特点， 易出现血虚，更应该保护眼睛， 在生理期时不要过度用眼。 若肝血虚， 就会视物昏花或夜盲； 肝阴不足， 则两目干涩。
枸杞山药粥能益肾健脾、养肝明目，准备枸杞20克洗净、山药50克去皮洗净切块、粳米100克淘洗好，一同煮烂即可。
◆红枣山药粥：健脾嘴唇润 一到冬季，很多人嘴唇、口角就会出现脱皮、干裂，甚至少量出血。 中医认为“脾开窍于口，其华在唇”，脾气健运则口唇红润；若脾气虚，唇色则浅淡甚至萎黄。 因此，健脾是防止嘴唇干裂的关键。 维生素缺乏会使嘴唇干裂更加严重，应当多吃蔬菜水果。
红枣山药粥能健脾补肾，老少皆宜，取红枣10枚洗净、山药50克去皮洗净切块、粳米100克淘洗干净，一同煮至软烂即可。
◆蜜饯百合：强肺皮肤滑 中医认为“肺主皮毛”，肺功能正常则可使皮肤滋润；肺燥时，皮肤则干燥、易脱皮。 入冬后，肺易被干燥气候所伤，所以，入秋就该开始多饮水，帮助皮肤抵御干燥。
蜜饯百合有养肺润肤的功效，准备干百合100克洗净，加入150克蜂蜜拌匀，上笼蒸3小时，用瓷罐保存，每天早晚各服用1汤匙。
◆五谷：补肾发乌黑 很多人在冬季都容易掉发，中医认为“肾为先天之本，其华在发”，头发可反映肾气盛衰。肾气盛的人头发茂密有光泽，肾气不足则头发易脱落、干枯、变白。
五谷皆可补肾，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足，每天必须摄入一定量的主食。 食疗方面，可以吃花生红枣炖猪蹄，取花生50克、红枣10枚、猪蹄500克洗净后一同炖熟即可，每周1次，有益肾养发的功效。(生命时报)