冬至如何养生抵御寒冷
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冬至即将到来，由此，我国也将进入一年中最寒冷的81天。在此时节如何驱寒保暖， 合理养生呢？ 国家一级公共营养师王喆提醒，中医讲究冬日养藏，即温阳饮食、注意休息，保持精神内守，而非大喜大悲或辛苦操劳。
◆冬季进补1： 应对燥邪多吃滋阴食物 冬至前后， 人体容易有一个突出的感觉就是异常干燥、 非常寒冷。干燥对应的是燥邪，即容易上火、咽喉肿痛。 应对燥邪，就适宜采用清润的进补方式， 多吃一些滋阴食物， 常见的如银耳、芡实、莲子等，而蔬果方面则主推萝卜。 萝卜是这个季节最好的当家食材，“生吃脆如梨， 熟吃甘似芋”。 即，生吃萝卜可以清五脏之热，熟吃则可以滋五脏之阴，起到清热滋阴的功效。王喆建议，对于上火症状比较明显的人， 口舌生疮、咽喉肿痛，不妨生吃萝卜。 且萝卜口感脆甜， 糖尿病人不妨可以用此代替水果来控制血糖。 而对于那些经常咳嗽， 痰不多略发黄，即肺阴虚的咳嗽患者，可以把萝卜放蜂蜜后蒸熟了吃， 滋养肺阴，对于久咳特别有好处。对于小孩也同样如此，咳嗽痰多时，不妨吃萝卜或萝卜汤，效果非常好。
除了萝卜以外， 值得推荐的冬季滋补水果则为梨， 吃法和用途与萝卜相似。 生吃时清热祛火效果好。如嫌萝卜味不好的话，可以将萝卜与梨榨汁， 或再放入几粒荸荠， 可以起到清热利咽生津的效果。熟吃梨，则可以将梨搭配银耳、莲子做银耳雪梨羹，在冬日即使没有不适症状， 也可以作为日常补充的甜点。
梨之所以可以熟吃， 是因为梨中的维生素C含量不是很丰富， 加热也不会造成营养素流失的问题。并且梨偏寒凉，老人小孩脾胃虚寒， 吃凉水果容易腹泻的话，将梨做熟可中和寒性，适合脾胃较弱的人食用。
◆冬季进补2： 脾胃运化功能好适宜温补 冬季人体脾胃运化功能较好，人容易感觉饿，因此，冬令宜进补，适合吃些温补的食物。比如膏方，用阿胶等滋补食材制成，夏季食用会造成上火， 但冬季食用则会有不错的效果。除了膏方外，人们也可以多吃些红肉等偏温性的食物，含有大量的血红素铁，建议纳入冬季日常饮食中。 这是因为， 人体在血液充盈的情况下不容易感觉寒冷， 免疫力也就会比较好。需要提醒各位“食客”的是，冬季适宜增加温补、清润的食物，但一定要少吃辛辣刺激的食物如辣椒、花椒等。后者虽然吃时觉得暖和，但会耗伤阴液，出现上火的症状。
除了饮食调养外， 冬季养生还应做到无泄皮肤， 即不将皮肤暴露在外。俗话说“一九二九不出手”在养生方面同样有道理，保暖是保护阳气最直接的方法。此外，还可以每天晚上洗脚， 中午天气暖时对着太阳晒后背， 都是保养阳气的好方法。 起居方面则要做到早睡晚起， 和太阳的作息时间一样，起居必待日光，其目的也是为了冬日养藏。
(北京晚报)