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餐厨垃圾背后的隐患
http://www.100md.com 2016年1月15日 中国科学报
记者袁一雪,收集过程有机可乘,餐厨垃圾直接喂猪存隐患,餐厨垃圾无害化处理任重道远
     ■记者 袁一雪

    

    餐厨垃圾直接进入养殖场,成为猪饲料,看似少了中间环节省了事,其实不然,其中的隐患不容小觑。

    2015年底,上海电视台一则《上海多地餐厨垃圾违规卖给养殖场喂猪吃肯德基》吸引了不少人的眼球。跟随着记者的一路追踪,观众们看到了来自餐馆的餐厨垃圾只经过简单的分拣,而未通过专业处理就运往养殖场的一幕:成吨的腐烂食物等待运走,买卖餐厨垃圾人员一手交钱一手交货……

    然而,这样的一幕并不应该发生,因为我国法律早有明文规定,禁止用未经高温处理的餐厨垃圾喂食家畜。实际上,餐厨垃圾这样的买卖行为本身也属违规,它们应该被送到更合法的归处。

    收集过程有机可乘

    在讲清这件事之前,先纠正一个概念,一般人们会认为餐厨垃圾是所有剩菜剩饭、果皮、食品包装等厨房垃圾的统称。实际上,家庭的厨房垃圾被称为厨余垃圾。“餐馆、食堂馆所等比较集中的剩饭菜等垃圾则被称为餐厨垃圾 ......

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