春季四种野菜是“妙药”
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■ 科学饮食
中国民间流传着一句话：三月三，荠菜当灵丹。 荠菜做汤，苋菜做馅，可口无比。各式野菜在今天显得珍贵起来，无农药，病虫害少，有的还具备药食兼优的特点，因而不少人就会挖一些野菜享受春天的美味。广东省中医院临床营养科营养医师许欣筑介绍，有些野菜是有药用价值的。
◆马齿苋 性味酸、寒，可清热利湿，凉血解毒。 用于细菌性痢疾，急性胃肠炎， 急性阑尾炎，乳腺炎，痔疮出血等。 外用治疔疮肿毒，湿疹、带状疱疹等。现代药理研究其具有抑菌的功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用，对常见致病性皮肤真菌也有抑制作用。
◆香椿 性味温苦、涩、温，具有祛风利湿， 止血止痛的功效，其全身都有药用功效，例如根皮可用于痢疾，肠炎，泌尿道感染，便血，血崩，白带，风湿腰腿痛等证；叶及嫩枝可用于痢疾；果实可用于胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎等。
◆荠菜 性味甘、平，具有凉血止血，清热利尿的功效，可用于肾结核尿血， 产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，肠炎等。 具现代药理研究荠菜中含荠菜酸，有止血作用。
◆苦菜 又名苦丁菜，性味苦，寒，具有清热解毒， 破瘀活血，排脓的功效， 可用于阑尾炎，腹腔脓肿，肠炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺热咳嗽，肺结核，吐血。 外用治跌打损伤，疮疖肿痛，阴囊湿疹等。
■提醒：食用野菜注意事项 ◎不认识的野菜不要吃，吃前确定其有无毒性，有些野生植物含有剧毒，误食后轻者会胸闷、 腹胀、呕吐，重者会危及生命。
◎由于生长环境的污染，因此工厂旁、垃圾堆、被污染的河道附近、废水边生长的野菜也常含有毒素， 均不宜食用。
◎苦味野菜属性多偏寒凉，具有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃，因此脾胃虚寒的人群不宜过量食用。
◎野菜含食物纤维比较高，婴幼儿消化能力弱，也不宜多吃。 (羊城晚报)