四种菜是天然抗生素
■ 科学饮食
◆茴香 茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。 以茴香为馅可以做包子、 饺子吃。需要提醒的是，茴香中钠含量比较高， 烹调时要少放盐。
◆马齿苋 研究表明， 马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌的作用很强， 所以马齿苋适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎，尿道炎的人吃。马齿苋鲜食、干食均可。 烹调之前要先除掉其根， 可以用来做汤或凉拌。
◆姜 生姜中的抗菌物质主要是姜黄素和挥发油， 可显著抑制真菌， 同时对沙门氏菌有较强抑制作用。 在炎热的夏季，细菌容易污染食品，而且生长繁殖快， 容易引起急性胃肠炎， 适量吃些生姜可起到防治作用。另外，用生姜水漱口可防治口臭和牙周炎。但需要注意的是，生姜不宜去皮吃， 否则会影响姜的整体功效。
◆蒜 大蒜中含有的大蒜素对葡萄球菌、链球菌、皮肤真菌有一定的抑制作用， 能抗菌消炎。同时还可以预防感冒，减轻发烧、 咳嗽及鼻塞等感冒症状。 大蒜做熟后杀菌作用会有所下降， 因此最好生吃。 要想达到最好的保健效果，建议将大蒜捣碎成泥，放置10—15分钟后再吃。
(生命时报)
◆茴香 茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。 以茴香为馅可以做包子、 饺子吃。需要提醒的是，茴香中钠含量比较高， 烹调时要少放盐。
◆马齿苋 研究表明， 马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌的作用很强， 所以马齿苋适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎，尿道炎的人吃。马齿苋鲜食、干食均可。 烹调之前要先除掉其根， 可以用来做汤或凉拌。
◆姜 生姜中的抗菌物质主要是姜黄素和挥发油， 可显著抑制真菌， 同时对沙门氏菌有较强抑制作用。 在炎热的夏季，细菌容易污染食品，而且生长繁殖快， 容易引起急性胃肠炎， 适量吃些生姜可起到防治作用。另外，用生姜水漱口可防治口臭和牙周炎。但需要注意的是，生姜不宜去皮吃， 否则会影响姜的整体功效。
◆蒜 大蒜中含有的大蒜素对葡萄球菌、链球菌、皮肤真菌有一定的抑制作用， 能抗菌消炎。同时还可以预防感冒，减轻发烧、 咳嗽及鼻塞等感冒症状。 大蒜做熟后杀菌作用会有所下降， 因此最好生吃。 要想达到最好的保健效果，建议将大蒜捣碎成泥，放置10—15分钟后再吃。
(生命时报)