吃全麦能增寿
美国心脏协会会刊《循环》杂志刊登哈佛大学科学家完成的一项大规模新研究进一步证实，经常吃全麦等全谷食物有助于延年益寿。
新研究中，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院研究员孙琦(音译)教授及其研究小组深入研究了全谷食物对长寿和疾病的影响。研究人员对已发表的12项相关研究的数据以及美国全国健康和营养调查未公开数据展开了梳理分析。新研究涉及1970至2010年间加入研究的786076名参试者的相关数据。荟萃分析结果显示，每天摄入16克全谷食物，总体死亡会下降7%，心血管疾病死亡风险降低9%，癌症死亡风险降低5%。全谷食物摄入量越大，保健效果就越明显。每天摄入48克全谷食物则可使死亡风险降低20%，心血管疾病死亡风险降低25%，癌症死亡风险降低14%。
孙教授分析指出，新研究表明，全谷食物含有多种生物活性物质，有益全身健康。全谷食物中丰富的纤维素不仅可降低胆固醇和血糖水平，而且可增强饱腹感，减少肥胖及与肥胖相关的疾病。多项早期也研究发现，吃全谷食物有益肠道健康，更能降低包括癌症、糖尿病、心脏病及肥胖症在内的多种疾病风险。
美国全谷物理事会(WGC)表示，全谷食物主要包括：大麦、藜麦、黑麦和小麦及玉米和大米。全谷食物含有天然的复杂碳水化合物、多种有益维生素以及硒、钾和镁等微量元素。而且全谷食物脂肪含量极低。美国心脏协会的发言人爱丽丝·H·利奇滕斯坦博士表示，由于全谷食物在精加工过程会丧失大量营养价值，所以应该以全谷食物取代细粮。(金也), 百拇医药
新研究中，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院研究员孙琦(音译)教授及其研究小组深入研究了全谷食物对长寿和疾病的影响。研究人员对已发表的12项相关研究的数据以及美国全国健康和营养调查未公开数据展开了梳理分析。新研究涉及1970至2010年间加入研究的786076名参试者的相关数据。荟萃分析结果显示，每天摄入16克全谷食物，总体死亡会下降7%，心血管疾病死亡风险降低9%，癌症死亡风险降低5%。全谷食物摄入量越大，保健效果就越明显。每天摄入48克全谷食物则可使死亡风险降低20%，心血管疾病死亡风险降低25%，癌症死亡风险降低14%。
孙教授分析指出，新研究表明，全谷食物含有多种生物活性物质，有益全身健康。全谷食物中丰富的纤维素不仅可降低胆固醇和血糖水平，而且可增强饱腹感，减少肥胖及与肥胖相关的疾病。多项早期也研究发现，吃全谷食物有益肠道健康，更能降低包括癌症、糖尿病、心脏病及肥胖症在内的多种疾病风险。
美国全谷物理事会(WGC)表示，全谷食物主要包括：大麦、藜麦、黑麦和小麦及玉米和大米。全谷食物含有天然的复杂碳水化合物、多种有益维生素以及硒、钾和镁等微量元素。而且全谷食物脂肪含量极低。美国心脏协会的发言人爱丽丝·H·利奇滕斯坦博士表示，由于全谷食物在精加工过程会丧失大量营养价值，所以应该以全谷食物取代细粮。(金也), 百拇医药