菜市场里买得到的解暑方(上)
盛夏时节，气温高湿度大，是中暑、热伤风等疾病的高发期。暑热难耐，很多人喜欢吃各种消暑清凉食物来降温，但真正意义上的消暑清凉食物不是指食物的温度，而是说食物本身具有清暑、止渴、利尿、利湿等功效。冷饮、冰淇淋虽然吃起来口感非常凉爽，但过冷的刺激容易使胃肠不得安宁。下面，给大家介绍几种在菜市场就能买到的解暑方——
荷叶
荷叶味苦性平，气清香，新鲜者善清夏日暑邪以化秽浊，清热解暑方中经常会用到，《本草纲目》言其“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散淤血，消肿痛，发痘疮”。荷叶干品、鲜品均可入药，暑热泄泻者，常与扁豆等配伍应用，脾虚气陷、大便泄泻者，则可加入补脾胃的药材同用。新鲜的荷叶在菜市场就能买到，可煲粥、煮汤，还可以用来泡茶、洗澡。
◆荷叶粥
做法：将鲜荷叶洗净，先用开水稍微焯烫一下，去除表面绒毛及其他杂质。再将焯烫过的荷叶切碎放入锅中，加水煮5分钟，倒入提前浸泡好的大米，用中火煮半小时左右，放凉即可食用。
◆泡茶、洗澡
做法：取鲜荷叶适量，洗净加水煮半小时，冷却后用来洗澡，不仅可以防治痱子，还具有润肤的作用。如果没有买到鲜荷叶，也可以去药店买些干荷叶分成小块，用开水冲泡，加一两块冰糖即可饮用，有清暑利湿之效。
莲子
明清以来，伏日最盛行吃莲子汤。据《帝京岁时记胜》载：“六月盛暑，食饮最喜清新。京师莲食者二：内河者嫩而鲜，宜承露，食之益寿；外河坚而实，宜干用。”《清稗类钞》也说：“京师夏日……鲜莲子之类，杂置小冰块于中”宴客。
《本草纲目》言其：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”夏天正是盛产莲子的季节，中医学认为，莲子性味甘平，有补脾涩肠、养心益肾的功用。夏日常饮莲子汤，能补中强志，养神益脾。中老年人食之，轻身益气，令人强健。
◆消暑莲子粥
做法：取莲子60克、芡实60克、鲜荷叶1张、粳米100克，加水煮沸后，改用文火熬成粥，加入冰糖或白糖调味，每天2次。
荷叶
荷叶味苦性平，气清香，新鲜者善清夏日暑邪以化秽浊，清热解暑方中经常会用到，《本草纲目》言其“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散淤血，消肿痛，发痘疮”。荷叶干品、鲜品均可入药，暑热泄泻者，常与扁豆等配伍应用，脾虚气陷、大便泄泻者，则可加入补脾胃的药材同用。新鲜的荷叶在菜市场就能买到，可煲粥、煮汤，还可以用来泡茶、洗澡。
◆荷叶粥
做法：将鲜荷叶洗净，先用开水稍微焯烫一下，去除表面绒毛及其他杂质。再将焯烫过的荷叶切碎放入锅中，加水煮5分钟，倒入提前浸泡好的大米，用中火煮半小时左右，放凉即可食用。
◆泡茶、洗澡
做法：取鲜荷叶适量，洗净加水煮半小时，冷却后用来洗澡，不仅可以防治痱子，还具有润肤的作用。如果没有买到鲜荷叶，也可以去药店买些干荷叶分成小块，用开水冲泡，加一两块冰糖即可饮用，有清暑利湿之效。
莲子
明清以来，伏日最盛行吃莲子汤。据《帝京岁时记胜》载：“六月盛暑，食饮最喜清新。京师莲食者二：内河者嫩而鲜，宜承露，食之益寿；外河坚而实，宜干用。”《清稗类钞》也说：“京师夏日……鲜莲子之类，杂置小冰块于中”宴客。
《本草纲目》言其：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”夏天正是盛产莲子的季节，中医学认为，莲子性味甘平，有补脾涩肠、养心益肾的功用。夏日常饮莲子汤，能补中强志，养神益脾。中老年人食之，轻身益气，令人强健。
◆消暑莲子粥
做法：取莲子60克、芡实60克、鲜荷叶1张、粳米100克，加水煮沸后，改用文火熬成粥，加入冰糖或白糖调味，每天2次。