四季不离茶，受益一辈子
现已77岁的蔡炳勤教授，行医生涯五十余载，在中医学术上治学严谨，闲暇之余追求“游乎空虚之境，顺乎自然之理”，强调顺其自然来养生，喜听音乐，擅长书法，爱好饮茶。
说到饮茶，蔡教授的“茶龄”已有七十余载。目前依旧耳聪目明、身康体健，而且始终工作在临床和教学的一线，其中不得不说的秘诀就在这个“茶”字上面。
《生命时报》：请问蔡老您是如何与茶结缘的？有哪些饮茶的趣闻轶事和心得可以和我们的读者分享？
蔡炳勤：很小的时候，有一年春节，在一顿饱餐之后，我的父亲递给我一杯茶。初尝茶味，印象中是入口既苦又涩，似乎不怎么好喝。不过没想到待了一会儿，嘴里竟然有丝丝甜味，也就是我们所说的“回甘”。整个口腔里感觉很舒服、很清爽，肚子也不那么胀了。其实，这就是茶水解油腻的效果。后来，每当吃得比较油腻时，我就会用茶水来解腻。自然而然地，我就爱上了喝茶，饮茶的习惯再没有间断过。就像茶圣陆羽所言，达到了“宁可终生不喝酒，不可三餐无茶饮”的境地。
接下来我想讲一下“茶醉”。我七岁那一年，有一次和家人一起到汕头市去玩。那时由于交通不发达，回来时错过了发车时间，没有赶上回家的车子，结果步行四个多小时才到家。拖着一身疲惫，倒头就睡了，一直睡到第二天上午十点多钟才醒来。起床后感觉口干舌燥，捧起茶壶就是一通豪饮，没想到一会儿工夫，胃就难受起来，同时还头晕、心慌。后来才知道 ......
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说到饮茶，蔡教授的“茶龄”已有七十余载。目前依旧耳聪目明、身康体健，而且始终工作在临床和教学的一线，其中不得不说的秘诀就在这个“茶”字上面。
《生命时报》：请问蔡老您是如何与茶结缘的？有哪些饮茶的趣闻轶事和心得可以和我们的读者分享？
蔡炳勤：很小的时候，有一年春节，在一顿饱餐之后，我的父亲递给我一杯茶。初尝茶味，印象中是入口既苦又涩，似乎不怎么好喝。不过没想到待了一会儿，嘴里竟然有丝丝甜味，也就是我们所说的“回甘”。整个口腔里感觉很舒服、很清爽，肚子也不那么胀了。其实，这就是茶水解油腻的效果。后来，每当吃得比较油腻时，我就会用茶水来解腻。自然而然地，我就爱上了喝茶，饮茶的习惯再没有间断过。就像茶圣陆羽所言，达到了“宁可终生不喝酒，不可三餐无茶饮”的境地。
接下来我想讲一下“茶醉”。我七岁那一年，有一次和家人一起到汕头市去玩。那时由于交通不发达，回来时错过了发车时间，没有赶上回家的车子，结果步行四个多小时才到家。拖着一身疲惫，倒头就睡了，一直睡到第二天上午十点多钟才醒来。起床后感觉口干舌燥，捧起茶壶就是一通豪饮，没想到一会儿工夫，胃就难受起来，同时还头晕、心慌。后来才知道 ......
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