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夏季祛暑食疗方
http://www.100md.com 2016年7月21日 中国中医药报 第4524期
     炎炎夏日,闷热潮湿,令人食欲减退,体倦乏力。如果来一杯清凉甘甜的茶饮,或者一碗芳香甘美的药粥,或者一道可口的药膳,既能祛暑提神,又能消食开胃,何乐而不为呢?

    茶饮

    金银花茶:金银花10克,冰糖适量。共置保温杯中,沸水冲泡,加盖焖5~10分钟,凉后饮用。

    本品清凉可口,可清热祛暑,解毒利咽。适用于暑热烦渴,咽喉肿痛等症。

    陈皮茶:陈皮10克,冰糖适量。沸水冲泡代茶饮。

    本品理气和胃,适用于食欲不振者饮用。

    香薷饮:香薷6克,藿香3克,共置保温杯中,沸水冲泡,加盖焖15分钟左右,代茶频饮。

    本品芳香化湿,对于夏季暑湿感冒,症见头晕、倦怠、吐泻等,效果较好。

    黄芪茶:黄芪15克,麦冬10克,五味子6克。共置保温杯中,沸水冲泡,加盖焖15分钟左右,代茶频饮。

    本品益气养阴,适用于乏力倦怠、多汗、烦躁等。

    白玉茶:白茅根10克,玉米须10克。沸水冲泡代茶饮。

    适于夏季易流鼻血或小便黄赤短少者,以及高血压、慢性肾炎等。

    百合茶:百合20克,银花10克,冰糖适量。共置保温杯中,沸水冲泡,加盖焖15分钟左右,代茶频饮。

    本品清热安神,生津解渴。适用于烦躁失眠、咽喉肿痛等症。

    药粥

    西瓜皮粥:西瓜皮250克,粳米100克,盐适量。将西瓜皮削去硬皮及残留瓜瓤,冲洗干净,切成细丁,用盐稍腌。与粳米共置锅中,加水,先用大火煮沸,再改用小火煮约15分钟,以盐调味后食用。

    此粥消热解暑,生津止渴,利水消肿。适用于暑热烦渴、头晕乏力、小便短赤、肾炎水肿等。

    薏苡仁粥:薏苡仁50克,粳米100克。将薏苡仁用温水浸泡半小时左右,与粳米共置锅中,放入清水,先用大火煮沸,再改用小火熬至粥成。

    此粥健脾除湿,适用于脾虚湿盛,不思饮食,大便溏薄,下肢水肿等。

    荷叶粥:鲜荷叶1张,粳米150克,冰糖适量。将鲜荷叶洗净,剪去蒂及边缘。将粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量,将荷叶盖于粳米上。先用大火煮沸,再改用小火慢熬,粳米熟透,揭去荷叶,放入冰糖拌匀即成。

    本粥味道清香,略有苦味,荷叶清暑利湿,夏天常食荷叶粥可消解暑热,醒脾开胃,生津止渴。

    莲子粥:莲子20克,粳米100克,冰糖适量。将莲子去皮、心,与粳米共置锅中,加水适量,用大火煮沸后,转用小火煮至米开粥稠即成。

    本粥益肾固精,健脾涩肠,养心安神。适用于心烦失眠,多梦,遗精,泄泻等症。

    山楂粥:山楂15克,粳米100克,冰糖适量。先把山楂切片,加水煎汁,去渣;加入粳米、冰糖、水适量,煮至米开粥树即成。

    健脾消食,适用于脾胃虚弱,不思饮食,胃脘堵胀等症。

    芦根粥:芦根30克,竹叶15克,粳米60克,生姜2片。将芦根与竹叶同煎,去渣,与粳米、生姜同煮为粥。分2次服食。

    本品清热除烦,生津止呕。适用于暑热心烦口渴,恶心呕吐,小便黄赤等症。(谭洪福), 百拇医药