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服铁剂,忌口多
http://www.100md.com 2016年7月22日 生命时报
     服铁剂,忌口多

    受访专家:东南大学附属中大医院

    临床营养科 夏朋滨

    出现缺铁性贫血,常会用硫酸亚铁片、富马酸亚铁片等来治疗。但要注意,补充铁剂时应注意饮食饮食上的禁忌,以免影响药效。

    少吃油腻。出现贫血,有些人觉得是身体虚了,就自己吃一些高汤等油腻的食物“补一补”。可是像高汤、肥肉等高脂肪食物会抑制胃酸分泌使铁剂的吸收减少,故不宜在补铁治疗期间食用的。

    避开碱性食物。碱性食物也会造成胃内酸碱度升高,进而影响铁剂吸收。常见的有海带、胡萝卜、苏打饼干、黄瓜、红薯等。

    减少鞣酸。很多老人有喝茶的习惯,但服铁剂期间最好少喝。因为茶含鞣酸会与铁剂形成沉淀,影响吸收。葡萄、李子、牛奶等中也含鞣酸,也尽量少吃。

    干果适量。桃仁、杏仁等干果,在与铁剂同用时会生成亚氰化铁,从而降低铁剂吸收,影响疗效,补铁期间应少吃。

    此外,一些富含膳食纤维的食物以及咖啡和蛋类都会影响铁剂的吸收,所以服用铁剂时也应尽量避免。

    建议服用铁剂期间,多吃瘦肉,肝脏、牛肉、文蛤、猪或鸭血等食物。这是因为,它们不但都是铁元素的优质来源,还含有丰富的蛋白质,能帮助铁元素的吸收。

    还可适量多吃花生、红豆、豌豆、黄豆等豆类,以及红苋菜,蕃薯叶等深色蔬菜,不但含铁量高,还含有帮助制造红血球的叶酸,这些食物可以和瘦肉一起烹煮,增加铁质吸收。

    另外,维生素C能促进身体对植物性食物中铁元素的吸收。因此,患者可以适量多吃富含维生素C的水果如猕猴桃等。▲(本文由本报特约记者崔玉艳采写)