早餐吃对才健康
【健康养生】
记者 亢春宁 通讯员 庞振高 俗话说：一日之计在于晨，吃一顿营养健康的早餐是非常重要的!那早餐究竟吃什么好呢？张家口万生医院理疗科主治医师杨志东将告诉您答案。
餐前应先喝水 餐时补充水果 人经过一夜睡眠， 消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。杨志东说， 早上起来不要急于吃早餐， 而应立即饮500-800毫升凉开水， 既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片等作为主食，或是选择全麦面包、杂粮粥等。 “早餐如果能够补充水果，品质会更好! 水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质与矿物质，不但具有刺激食欲的作用， 同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸堿平衡， 吃水果不但能养颜美容， 而且让我们一早看起来容光焕发、 美丽动人。 ”杨志东说。
时间7点到8点 热量不宜过多 医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。杨志东说，早餐与中餐以间隔4-5小时左右为好。 如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。 早餐的摄取量依体型、年龄的不同会有些差异，不过，摄入400-500卡的热量是比较适当的， 约占一天需要量的四分之一。可以尝试多补充些糖类。
要吃乳制品 尽量清淡 早餐是补充奶类的好机会。杨志东说，乳制品是高品质蛋白质的来源之一， 同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择。同时，杨志东也提醒，早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。早餐过于油腻也会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。
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几款早餐食谱 1、一杯牛奶，两片蜂蜜烤吐司，两块煎培根，再加两个5分钟煎蛋。
2、脱脂牛奶一杯、三明治一个、香蕉一根，外加50g左右的干果。
3、大米、红豆、花生米、枸杞子等做好的八宝粥一碗，再加上一个苹果。
4、小馄饨一碗、肉包2个。
记者 亢春宁 通讯员 庞振高 俗话说：一日之计在于晨，吃一顿营养健康的早餐是非常重要的!那早餐究竟吃什么好呢？张家口万生医院理疗科主治医师杨志东将告诉您答案。
餐前应先喝水 餐时补充水果 人经过一夜睡眠， 消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。杨志东说， 早上起来不要急于吃早餐， 而应立即饮500-800毫升凉开水， 既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片等作为主食，或是选择全麦面包、杂粮粥等。 “早餐如果能够补充水果，品质会更好! 水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质与矿物质，不但具有刺激食欲的作用， 同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸堿平衡， 吃水果不但能养颜美容， 而且让我们一早看起来容光焕发、 美丽动人。 ”杨志东说。
时间7点到8点 热量不宜过多 医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。杨志东说，早餐与中餐以间隔4-5小时左右为好。 如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。 早餐的摄取量依体型、年龄的不同会有些差异，不过，摄入400-500卡的热量是比较适当的， 约占一天需要量的四分之一。可以尝试多补充些糖类。
要吃乳制品 尽量清淡 早餐是补充奶类的好机会。杨志东说，乳制品是高品质蛋白质的来源之一， 同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择。同时，杨志东也提醒，早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。早餐过于油腻也会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。
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几款早餐食谱 1、一杯牛奶，两片蜂蜜烤吐司，两块煎培根，再加两个5分钟煎蛋。
2、脱脂牛奶一杯、三明治一个、香蕉一根，外加50g左右的干果。
3、大米、红豆、花生米、枸杞子等做好的八宝粥一碗，再加上一个苹果。
4、小馄饨一碗、肉包2个。