养生新鲜报(2016.09.12)
“无糖”月饼并非不含糖
中秋将至，又到月饼销售旺季。有关业内专家提醒消费者，“无糖月饼”偷换概念，是误导消费者。
长征医院内分泌科副教授石勇铨表示，经过对多种营养成分检测，大部分所谓的“无糖”食品未经特殊工艺处理，总体油脂含量高，部分食品油脂含量竟然高达40%；目前在市场上推荐给糖尿病患者的各种食品中，有不少淀粉含量超过60%的淀粉类食品。有些声称“无蔗糖”食品中却含极易引起血糖升高的麦芽糖，生产和经销企业普遍以“麦芽糖浆”取代“蔗糖”作为卖点进行宣传。
水果送病人也要“对症”
许多人去看望病人，总喜欢买些水果。专家提醒，送病人水果也有讲究，否则适得其反。
比如：心肌梗死、中风病人宜吃香蕉、橘子、桃等润肠通便的水果，不宜吃柿子、苹果；因为柿子、苹果等水果鞣酸含量较高，容易造成便秘，而便秘又会使心肌梗死、中风患者的病情加重。
胃及十二指肠溃疡病人，如果胃酸过多，不宜吃杨梅、柠檬、山楂、李子等水果。
心力衰竭患者不宜吃西瓜、椰子等水分多的水果，以免加重心脏负担。
糖尿病患者不宜吃含糖量高的水果，如香蕉、桂圆、大枣、芒果、水蜜桃等。
呼吸道感染病人，尤其伴有咽痛、咳嗽、痰多的患者，宜吃梨、枇杷等水果，有润肺化痰的功效。
果酱营养远不及水果
国家二级公共营养师李园园指出，果酱在制作过程中经过打浆、煮制浓缩、加热灭菌等工艺，容易导致水果中比较娇气的维生素C、多酚等抗氧化物质被破坏。例如，每100克新鲜草莓中的维C含量是47毫克，而每100克草莓果酱的维C含量只剩下1毫克。可见，果酱远不如水果中的营养素保留全面。而且，以某款草莓果酱为例，配料依次是：白砂糖、草莓、葡萄糖浆、水、食品添加剂。果酱含糖量普遍较高，建议少吃。
(晓想 辑)
中秋将至，又到月饼销售旺季。有关业内专家提醒消费者，“无糖月饼”偷换概念，是误导消费者。
长征医院内分泌科副教授石勇铨表示，经过对多种营养成分检测，大部分所谓的“无糖”食品未经特殊工艺处理，总体油脂含量高，部分食品油脂含量竟然高达40%；目前在市场上推荐给糖尿病患者的各种食品中，有不少淀粉含量超过60%的淀粉类食品。有些声称“无蔗糖”食品中却含极易引起血糖升高的麦芽糖，生产和经销企业普遍以“麦芽糖浆”取代“蔗糖”作为卖点进行宣传。
水果送病人也要“对症”
许多人去看望病人，总喜欢买些水果。专家提醒，送病人水果也有讲究，否则适得其反。
比如：心肌梗死、中风病人宜吃香蕉、橘子、桃等润肠通便的水果，不宜吃柿子、苹果；因为柿子、苹果等水果鞣酸含量较高，容易造成便秘，而便秘又会使心肌梗死、中风患者的病情加重。
胃及十二指肠溃疡病人，如果胃酸过多，不宜吃杨梅、柠檬、山楂、李子等水果。
心力衰竭患者不宜吃西瓜、椰子等水分多的水果，以免加重心脏负担。
糖尿病患者不宜吃含糖量高的水果，如香蕉、桂圆、大枣、芒果、水蜜桃等。
呼吸道感染病人，尤其伴有咽痛、咳嗽、痰多的患者，宜吃梨、枇杷等水果，有润肺化痰的功效。
果酱营养远不及水果
国家二级公共营养师李园园指出，果酱在制作过程中经过打浆、煮制浓缩、加热灭菌等工艺，容易导致水果中比较娇气的维生素C、多酚等抗氧化物质被破坏。例如，每100克新鲜草莓中的维C含量是47毫克，而每100克草莓果酱的维C含量只剩下1毫克。可见，果酱远不如水果中的营养素保留全面。而且，以某款草莓果酱为例，配料依次是：白砂糖、草莓、葡萄糖浆、水、食品添加剂。果酱含糖量普遍较高，建议少吃。
(晓想 辑)