日食一碗燕麦粥 保护心脏降血糖
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■ 科学饮食
一提到燕麦粥， 人们就能想到其有降低血液中胆固醇含量从而降低心脏病危害的功效。 英国《每日邮报》报道，近日研究发现，燕麦粥内富含可溶性纤维β-葡聚糖， 可以使人体患有心脏病的风险降低。
一碗热气腾腾的燕麦粥搭配冬天寒冷的天气来说简直再好不过。喝碗燕麦粥，除了能使人周身温暖，其降低胆固醇、减轻心脏病危害的功效也已广为人知。然而，燕麦也可以从其他方面降低人体心脏病的发作概率。
加拿大圣迈克尔医院风险因素修正中心的弗拉基米尔·武克桑博士对世界各地的4000个人进行了临床试验， 他就燕麦对心脏病的影响方面进行了更为细致的研究。研究发现，燕麦中富含可溶性纤维β-葡聚糖，它可以减缓碳水化合物的吸收， 防止血糖和胰岛素的急剧变化。 患有2型糖尿病或新陈代谢综合征的患者可以通过食用燕麦粥进行食疗。
早在1963年，人们就已经发现取代普通面包的燕麦面包可以降低低密度脂蛋白胆固醇。 武克桑博士团队的研究结果则进一步发现了燕麦能够降低人体心脏病的发病率。
武克桑博士表示， 人们可以在日常饮食中加入燕麦麸， 如在烘焙糕点时加入燕麦麸， 或喝燕麦牛奶粥等。
(环球网)
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男人多吃燕麦可降低胆固醇 男性往往偏爱动物性脂肪， 但这会使肾脏超负荷运转，增加患心血管疾病、恶性肿瘤等疾病的风险。 即便是“瘦肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。
专家建议男性应学会清淡饮食，特别是减少动物性油脂(肥肉、油炸肉类、动物内脏等)和总的烹调油数量(一般不超过30克/日)。 维生素E能预防胆固醇堵塞血管，清除体内垃圾。粗粮、坚果、植物油中都含有维生素E，所以男士们应多吃这类食物，尤其是燕麦， 它含有丰富的可溶纤维素，可通过清理胆固醇来保护心脏和血管。
(新华日报)