人体十二大器官最爱这些食物
 |
吃饭时， 还在遵照自己的口味选择食物吗？其实，你应该听听来自体内器官的“呼声”。近日，美国MSNBC网站为读者提供了一份“器官食谱”，告诉你各个器官最爱哪种食物。
1.眼睛——鸡蛋 蛋黄中含胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等抗氧化物， 能够帮眼睛延缓衰老。研究显示，坚持每天吃一个鸡蛋，只要5个星期，就能见效。 蛋黄颜色深的鸡蛋含有更多的叶黄素和玉米黄素， 护眼效果更好。
2.大脑———圆白菜 西兰花、菜花、圆白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰胆碱”，可健脑，促进记忆。研究表明，每天吃两种甘蓝类蔬菜，如圆白菜，认知功能的下降速度可减慢40%。圆白菜生吃效果最好， 可用来凉拌、做沙拉。即使做熟，也不宜加热过久，以免有效成分被破坏。
3.皮肤——西红柿 西红柿是最好的 “防晒霜”。因为它富含天然强力抗氧化剂———番茄红素。 每天只需摄入16毫克番茄红素， 就能将晒伤的危险系数降低40%。 北京市蔬菜中心副研究员宋曙辉指出， 红色西红柿中的番茄红素多， 可有效防治因衰老、 免疫力下降引起的疾病， 黄色的番茄红素含量少，但含更多胡萝卜素， 可防止皮肤干燥、 粗糙。
4.鼻子———葵花子 葵花子是维生素E含量最为丰富的食物之一。在中国，超过四千万人患有过敏性鼻炎。 而维生素E是出色的抗氧化剂， 有维护免疫系统的作用。每天吃30克葵花籽就能补充所需维生素E量的46%。
5.嘴唇———核桃 每天吃几个核桃， 就能拥有水润不干燥的双唇。这是因为，其中富含的欧米伽—3脂肪酸有助于调节新陈代谢。 和老核桃比起来，鲜核桃由于含水分较多，营养价值差一点， 但其中维生素含量则较高。
6.牙齿———猕猴桃 不少牙龈出血源于维生素C缺乏。 猕猴桃的维C含量在水果中名列前茅， 可算是牙龈的守护者。意大利研究人员发现，如患有牙周疾病， 饱受牙痛与牙出血的折磨，每天吃个猕猴桃，不但能有效缓解， 还可使患口腔癌的风险降低50%。
7.指甲———牛肉 不要认为指甲只有一层，其实它还有角蛋白层。 如果你的指甲正渐渐失去往日的光泽、较脆、易劈裂， 最快捷的补救办法是补充蛋白质和铁。在日常饮食中，牛肉不但含有丰富的蛋白质， 含铁量也名列榜首， 并且其所含的铁容易被人体吸收。
8.胸部———菜花 新鲜菜花有很好的抗癌作用， 刺激人体分泌能够阻止乳腺癌细胞生成的酶。 北京农林科学院蔬菜研究所研究员简元才提醒说，北方菜花颜色白、花球紧实。而南方菜花泛黄发绿，更松散。南方菜花含维C、胡萝卜素更丰富，可提高细胞免疫功能， 保健效果更好。
9.心脏———芦笋 芦笋中富含的叶酸能够减少高半胱氨酸， 这是一种能够引起发炎的氨基酸， 会增加患心脏病的风险。 吃芦笋的同时也摄入了有益心脏的其他营养物质， 比如钾。 中国芦笋研究中心研究员李书华提醒， 挑选芦笋时， 头坚硬密实、 根部切口不干不蔫、 茎部一弯就断的较好。
10.肠胃———豆豉 高纤维食物有助于保护胃部，改善肠胃功能。豆豉以大豆为原料，经发酵制成，含益生菌，能够改善消化功能。所以，做菜不妨加点豆豉。
11.骨骼———巧克力 巧克力富含镁元素。 美国田纳西州大学的科学家认为， 大量补充镁能增强骨密度， 每天吃30克黑巧克力， 就能保持全身的骨骼健康。
12.肌肉和关节———橄榄油 橄榄油中的单不饱和脂肪酸是一种抗代谢分解物， 可以保护肌肉和关节不受破坏。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员张坚建议，多酚类物质高温下易被破坏，所以， 用橄榄油凉拌菜更能保持其营养。
(生命时报)