五个饮食习惯保护心脏
护心·饮食
很多人不惜买各种昂贵的营养品保健品增加免疫力，但事实上选对护心饮食才是最重要的。 美国《健康》杂志最新载文称， 饮食上只要掌握几个技巧， 就能减少或延缓很多心脑血管疾病的发生。
1.减少肉食 美国莫瑞州立大学营养学教授和注册营养师杰弗里·弗莱姆博士表示， 心脏病饮食最关键的一点是减少肉食摄入量。 动物食品与饱和脂肪总是相伴而行。 心脏病患者应尽量少吃肉类(特别是肥肉)食品及动物内脏等高脂肪高胆固醇食物。 脂肪摄入过多容易导致肥胖症、高血脂和动脉硬化。而胆固醇摄入过多会增加冠心病、脂肪肝和高血脂等疾病。
建议：少吃肥肉、奶油、黄油等高脂食物，少吃动物肝脏、脑和鱼子等高胆固醇食物；多吃豆类食品， 黄豆中富含的卵磷脂和无机盐有助于防治冠心病。
2.限制有害脂肪 美国克利夫兰诊所心脏病预防与康复项目负责人梅丽莎·奥尔森博士表示，心脏病患者在购买食物前应认真阅读食品标签。 如果一份食物饱和脂肪超过2克， 那么就会有害心脏健康。另外，应避免每100可热量中反式脂肪超过1克的食物。很多包装零食都不达标，其中包括烘焙零食、 曲奇饼干和薯片等。
3.多吃素食 心脏病患者的一大共性是， 很多人多年来饱和脂肪摄入过多，而蔬菜水果摄入不足。新鲜果蔬及豆类富含多种维生素、微量元素、抗氧化剂和膳食纤维，有助于降低高血压，保护心血管。 膳食纤维有助于减少体内胆固醇生成， 降低冠心病危险。富含纤维素的素食很多，比如，芹菜、韭菜、梅干菜、竹笋、黄豆、燕麦等等。研究发现，每天摄入26克纤维素可降低女性心脏病危险， 同时心肌梗塞的危险也相对降低。
4.保持健康体重 一项涉及近3000名男性的研究发现， 身体质量指数(BMI)在25-29之间(体重超标)的男性， 三年内罹患心脏病危险比BMI在23以下的男性高出72%。 肥胖男性心脏病危险更大，BMI大于33的男性，心脏病危险增加244%。 因此，控制饮食，积极锻炼，适当减肥，保持健康体重， 有利于降低心脏病危险。
5.用其他蛋白质替代红肉 奥尔森博士表示， 红肉中饱和脂肪含量尤其高。 为了减少饱和脂肪摄入量， 应少吃牛排等红肉， 或者以鸡肉或鱼肉取代红肉， 从长计议更有助于保护心脏。
(生命时报)
很多人不惜买各种昂贵的营养品保健品增加免疫力，但事实上选对护心饮食才是最重要的。 美国《健康》杂志最新载文称， 饮食上只要掌握几个技巧， 就能减少或延缓很多心脑血管疾病的发生。
1.减少肉食 美国莫瑞州立大学营养学教授和注册营养师杰弗里·弗莱姆博士表示， 心脏病饮食最关键的一点是减少肉食摄入量。 动物食品与饱和脂肪总是相伴而行。 心脏病患者应尽量少吃肉类(特别是肥肉)食品及动物内脏等高脂肪高胆固醇食物。 脂肪摄入过多容易导致肥胖症、高血脂和动脉硬化。而胆固醇摄入过多会增加冠心病、脂肪肝和高血脂等疾病。
建议：少吃肥肉、奶油、黄油等高脂食物，少吃动物肝脏、脑和鱼子等高胆固醇食物；多吃豆类食品， 黄豆中富含的卵磷脂和无机盐有助于防治冠心病。
2.限制有害脂肪 美国克利夫兰诊所心脏病预防与康复项目负责人梅丽莎·奥尔森博士表示，心脏病患者在购买食物前应认真阅读食品标签。 如果一份食物饱和脂肪超过2克， 那么就会有害心脏健康。另外，应避免每100可热量中反式脂肪超过1克的食物。很多包装零食都不达标，其中包括烘焙零食、 曲奇饼干和薯片等。
3.多吃素食 心脏病患者的一大共性是， 很多人多年来饱和脂肪摄入过多，而蔬菜水果摄入不足。新鲜果蔬及豆类富含多种维生素、微量元素、抗氧化剂和膳食纤维，有助于降低高血压，保护心血管。 膳食纤维有助于减少体内胆固醇生成， 降低冠心病危险。富含纤维素的素食很多，比如，芹菜、韭菜、梅干菜、竹笋、黄豆、燕麦等等。研究发现，每天摄入26克纤维素可降低女性心脏病危险， 同时心肌梗塞的危险也相对降低。
4.保持健康体重 一项涉及近3000名男性的研究发现， 身体质量指数(BMI)在25-29之间(体重超标)的男性， 三年内罹患心脏病危险比BMI在23以下的男性高出72%。 肥胖男性心脏病危险更大，BMI大于33的男性，心脏病危险增加244%。 因此，控制饮食，积极锻炼，适当减肥，保持健康体重， 有利于降低心脏病危险。
5.用其他蛋白质替代红肉 奥尔森博士表示， 红肉中饱和脂肪含量尤其高。 为了减少饱和脂肪摄入量， 应少吃牛排等红肉， 或者以鸡肉或鱼肉取代红肉， 从长计议更有助于保护心脏。
(生命时报)