新说丨适量饮酒也不一定健康2016.11.20
这条音频说的是，适量饮酒真的有益健康吗？
社会上对于饮酒，有个公认的观点，就是喝多了肯定对身体不好，但是适量饮酒是对健康有好处的。不过，最近美国著名的《连线》杂志上有篇文章说，适量饮酒不一定对健康有好处。世界卫生组织也早就把酒精列入了一级致癌物。这是怎么回事呢？咱们一块来听听。
先来说说，适量饮酒有益健康的观点是从什么时候开始流行的。这要追溯到1991年，美国波士顿大学一位名叫埃里森的研究者，在一档电视节目上分享了他的新发现。他说通过多年来对适量饮酒者和不饮酒者的观察研究，发现适量饮用红葡萄酒可以降低得心脏病的风险。这个观点一下子就在社会上传播开了。
但是埃里森的同事奈米说，这个研究存在偏差，结论不准确。怎么回事呢？原来研究里，用来跟适度饮酒者作对比的一部分人，并不是一直都不喝酒，而是有过酗酒的经历，或者是因为生病不能喝酒。也就是说这个对照组里的人，身体状况本来就不太好，更容易生病。在考虑到这个因素的情况下，奈米重新分析了埃里森的实验，得到的数据还是能表示出适度饮用红葡萄酒，能降低得心脏病的风险，但是差异远远不如原来那么明显。
埃里森的结论虽然没有被推翻，但是已经不像以前那么板上钉钉了。不但如此，2014年英国一本学术期刊发表了一篇社论，揭发埃里森收了酒类行业提供的科研经费。拿着酒类行业的钱，鼓吹喝酒对健康有好处，这加深了人们对埃里森研究结论的怀疑。
那么适量喝酒对健康有没有好处？其实，喝酒跟癌症之间，确实是有关联的。本来，影响一个人会不会得癌症的因素有很多，包括生活方式、年龄、遗传的易患病体质等等，因人而异。
目前的研究状况是什么样的呢？埃里森认为只有酗酒的人，才会得癌症，适量喝酒是没问题的。但是这个适量该怎么算，没有一个明确的标准。
奈米认为喝酒对健康有害，会增加人们得癌症的风险。奈米说，仅仅在美国，每年有近两万名癌症患者的死亡是酒精导致的。新西兰的一位学者也说，他的研究显示，酒精是导致人体至少7个部位癌症的罪魁祸首。
即使少量饮酒也对健康有害，要说服喝酒的人接受这个观点也不容易。因为一方面，人们往往会觉得熟悉的东西风险比较低。举例来说，美国癌症研究所曾经做过调查，他们发现，认为喝酒有可能致癌的人，还没有认为转基因食品有可能致癌的人多。也就是说，大家居然觉得喝酒比吃转基因食品更健康。但是，现在没有证据能证明转基因食品有害。另一方面，酒类行业在宣传的时候，总喜欢用“理性饮酒”、“适度饮酒”这种模棱两可的词儿，消费者很容易受到误导。
为了进一步证明喝酒与健康之间的关系，奈米准备开展一个长期的研究，长时间的跟踪对比喝酒对健康的影响。未来，我们对于饮酒和健康之间的关系，又会有新的认知。
本文源自：《连线》杂志(少量饮酒有益健康？真相未必如此)
稿：罗小蔓
社会上对于饮酒，有个公认的观点，就是喝多了肯定对身体不好，但是适量饮酒是对健康有好处的。不过，最近美国著名的《连线》杂志上有篇文章说，适量饮酒不一定对健康有好处。世界卫生组织也早就把酒精列入了一级致癌物。这是怎么回事呢？咱们一块来听听。
先来说说，适量饮酒有益健康的观点是从什么时候开始流行的。这要追溯到1991年，美国波士顿大学一位名叫埃里森的研究者，在一档电视节目上分享了他的新发现。他说通过多年来对适量饮酒者和不饮酒者的观察研究，发现适量饮用红葡萄酒可以降低得心脏病的风险。这个观点一下子就在社会上传播开了。
但是埃里森的同事奈米说，这个研究存在偏差，结论不准确。怎么回事呢？原来研究里，用来跟适度饮酒者作对比的一部分人，并不是一直都不喝酒，而是有过酗酒的经历，或者是因为生病不能喝酒。也就是说这个对照组里的人，身体状况本来就不太好，更容易生病。在考虑到这个因素的情况下，奈米重新分析了埃里森的实验，得到的数据还是能表示出适度饮用红葡萄酒，能降低得心脏病的风险，但是差异远远不如原来那么明显。
埃里森的结论虽然没有被推翻，但是已经不像以前那么板上钉钉了。不但如此，2014年英国一本学术期刊发表了一篇社论，揭发埃里森收了酒类行业提供的科研经费。拿着酒类行业的钱，鼓吹喝酒对健康有好处，这加深了人们对埃里森研究结论的怀疑。
那么适量喝酒对健康有没有好处？其实，喝酒跟癌症之间，确实是有关联的。本来，影响一个人会不会得癌症的因素有很多，包括生活方式、年龄、遗传的易患病体质等等，因人而异。
目前的研究状况是什么样的呢？埃里森认为只有酗酒的人，才会得癌症，适量喝酒是没问题的。但是这个适量该怎么算，没有一个明确的标准。
奈米认为喝酒对健康有害，会增加人们得癌症的风险。奈米说，仅仅在美国，每年有近两万名癌症患者的死亡是酒精导致的。新西兰的一位学者也说，他的研究显示，酒精是导致人体至少7个部位癌症的罪魁祸首。
即使少量饮酒也对健康有害，要说服喝酒的人接受这个观点也不容易。因为一方面，人们往往会觉得熟悉的东西风险比较低。举例来说，美国癌症研究所曾经做过调查，他们发现，认为喝酒有可能致癌的人，还没有认为转基因食品有可能致癌的人多。也就是说，大家居然觉得喝酒比吃转基因食品更健康。但是，现在没有证据能证明转基因食品有害。另一方面，酒类行业在宣传的时候，总喜欢用“理性饮酒”、“适度饮酒”这种模棱两可的词儿，消费者很容易受到误导。
为了进一步证明喝酒与健康之间的关系，奈米准备开展一个长期的研究，长时间的跟踪对比喝酒对健康的影响。未来，我们对于饮酒和健康之间的关系，又会有新的认知。
本文源自：《连线》杂志(少量饮酒有益健康？真相未必如此)
稿：罗小蔓