常吃核桃压力小
据《印度时报》报道，经常吃核桃有助于缓解心理压力。
新研究中，美国安德鲁斯大学营养与健康系研究员彼得·普瑞毕斯博士及其研究小组对64名18~25岁的学生展开了饮食摄入与心理压力关联研究。参试者包括：白种人、美国黑人、西班牙裔美国人和亚洲人。研究人员要求参试者连续16周每天吃3片香蕉面包，其中8周增加核桃，另外8周不增加核桃。核桃被研磨成粉加入面包中，两种面包味道和外观都十分相似。吃含有核桃的香蕉面包的时候，参试者每天摄入半杯核桃。每8周结束时，研究人员利用情绪状态量表(POMS)测试了参试者的情绪变化情况。其中包括：紧张、抑郁、愤怒、疲劳、活力和混乱六大情绪，以及情绪状态总评分(TMD)。TMD得分越高，心情就越好。这项双盲随机研究结果发现，男性参试者情绪改善28%。但是这种情绪显著改善现象在女性中并未显现。出现这一两性差异的具体原因目前还不清楚。
普瑞毕斯博士分析指出，核桃中的α-亚麻酸、维生素E、叶酸、多酚或褪黑激素等营养素可能对改善情绪起到重要作用。当然，除了改善饮食之外，定期运动和充足睡眠对于改善情绪也具有举足轻重的作用。 (江苏科技大学 李涛)
新研究中，美国安德鲁斯大学营养与健康系研究员彼得·普瑞毕斯博士及其研究小组对64名18~25岁的学生展开了饮食摄入与心理压力关联研究。参试者包括：白种人、美国黑人、西班牙裔美国人和亚洲人。研究人员要求参试者连续16周每天吃3片香蕉面包，其中8周增加核桃，另外8周不增加核桃。核桃被研磨成粉加入面包中，两种面包味道和外观都十分相似。吃含有核桃的香蕉面包的时候，参试者每天摄入半杯核桃。每8周结束时，研究人员利用情绪状态量表(POMS)测试了参试者的情绪变化情况。其中包括：紧张、抑郁、愤怒、疲劳、活力和混乱六大情绪，以及情绪状态总评分(TMD)。TMD得分越高，心情就越好。这项双盲随机研究结果发现，男性参试者情绪改善28%。但是这种情绪显著改善现象在女性中并未显现。出现这一两性差异的具体原因目前还不清楚。
普瑞毕斯博士分析指出，核桃中的α-亚麻酸、维生素E、叶酸、多酚或褪黑激素等营养素可能对改善情绪起到重要作用。当然，除了改善饮食之外，定期运动和充足睡眠对于改善情绪也具有举足轻重的作用。 (江苏科技大学 李涛)