聊聊他对煎牛舌的意见
讲真，你完全不必担心一个以餐饮为谋生手段的人会走样变形，即便每天喝这么多吃的也不少也没问题。秘诀很简单，工作就是保持身材最好的运动了。
JEFFREY在店里的时间，像极了一个舞台剧导演。他最喜欢看到LE VIN充满了各种有欲望的人，能吃能喝，拼命吃喝。他说自己一直都特别喜欢看别人吃喝得很爽，不知道是不是职业习惯。怪不得他最想和李白这样懂得什么是尽兴的人喝酒聊天呢。
说到喝酒，他自然是没忘了推荐我们LE VIN的三道主打曲目：里脊肉卷，章鱼色拉，煎牛舌。恩？怎么会有章鱼色拉？我这是走错片场了吗？安啦!JEFFREY的官方解释是，虽然LE VIN的定位是一家法式小酒馆，但比较有趣的是，它更是一家日本人眼里的法式小酒馆。说到这里，他忽然像孩子一样挠挠头，“好吧，被你发现了，我的确受日本文化影响很深。之所以对料理有热情，也是要拜小时候看的那些日本进口烹饪书所赐。”
其实，就算我不是福尔摩斯，发现这一点也并不难。只需要从他上个礼拜的书和电影里便能略见一斑了—
《人的宗教》《NATURAL WINE》《山坡上的修道院》《解忧杂货铺》《碎片，令人怀念的80年代》。电影刚看过《宫本武藏》。回家洗澡后，总是会在凌晨3点入睡以前，摄入另外格式的养分。
是不是会感觉如此规律的生物钟就像安妮宝贝早年小说里面的男主角？最重要的却是，如此相对稳定又无比舒服的生活里，每一项都是他的嗜好。如果一家店就是一个封闭的系统，而你需要把这个王国事无巨细地经营处理好，这种接近巨蟹座的感觉，实在让需要安全感的人上瘾。当然，背后最不可或缺的细节是：你有一个信你如同信自己的好基友投资人，于是你就可以任性地按自己的各种创意来，无论是一份小羊排的摆盘，还是一杯酒里要不要放迷迭香。
说起来，这种ON和OFF之间的切换最让JEFFREY着迷了—
上班时，被热闹包围着；下班后，也可能去熟悉的居酒屋再喝一杯，如果你理解为去默默观察竞争对手我也并不反对。他最常去的九州酒场和炸串串东据说都是好朋友的店，烧酒兑苏打水、奶酪和蓝口贝，统统都是最爱的标配。
汲取一切，从一切中汲取珍贵的料理灵感，根本是停不下来的。在餐饮界，他把Alain ducasse，还有EMP的Daniel Humm当作爱豆，也会定期参加侍酒师工会的活动，在AFTER PARTY上和很多同行一起交流，也一直比较喜欢看知名主厨的传记，因为里面有很多实战经验都很棒，更会经常去不同的餐厅吃东西，甚至会专门去国外体验……
这一切，对JEFFREY来说，显然都是最巨额的美味卡路里。他说，十月又要去京都了，想去看看那边的庭院设计，太美好了。不知道之后的LE VIN是不是因此会又多出什么惊喜来，一起拭目以待吧。, 百拇医药
JEFFREY在店里的时间，像极了一个舞台剧导演。他最喜欢看到LE VIN充满了各种有欲望的人，能吃能喝，拼命吃喝。他说自己一直都特别喜欢看别人吃喝得很爽，不知道是不是职业习惯。怪不得他最想和李白这样懂得什么是尽兴的人喝酒聊天呢。
说到喝酒，他自然是没忘了推荐我们LE VIN的三道主打曲目：里脊肉卷，章鱼色拉，煎牛舌。恩？怎么会有章鱼色拉？我这是走错片场了吗？安啦!JEFFREY的官方解释是，虽然LE VIN的定位是一家法式小酒馆，但比较有趣的是，它更是一家日本人眼里的法式小酒馆。说到这里，他忽然像孩子一样挠挠头，“好吧，被你发现了，我的确受日本文化影响很深。之所以对料理有热情，也是要拜小时候看的那些日本进口烹饪书所赐。”
其实，就算我不是福尔摩斯，发现这一点也并不难。只需要从他上个礼拜的书和电影里便能略见一斑了—
《人的宗教》《NATURAL WINE》《山坡上的修道院》《解忧杂货铺》《碎片，令人怀念的80年代》。电影刚看过《宫本武藏》。回家洗澡后，总是会在凌晨3点入睡以前，摄入另外格式的养分。
是不是会感觉如此规律的生物钟就像安妮宝贝早年小说里面的男主角？最重要的却是，如此相对稳定又无比舒服的生活里，每一项都是他的嗜好。如果一家店就是一个封闭的系统，而你需要把这个王国事无巨细地经营处理好，这种接近巨蟹座的感觉，实在让需要安全感的人上瘾。当然，背后最不可或缺的细节是：你有一个信你如同信自己的好基友投资人，于是你就可以任性地按自己的各种创意来，无论是一份小羊排的摆盘，还是一杯酒里要不要放迷迭香。
说起来，这种ON和OFF之间的切换最让JEFFREY着迷了—
上班时，被热闹包围着；下班后，也可能去熟悉的居酒屋再喝一杯，如果你理解为去默默观察竞争对手我也并不反对。他最常去的九州酒场和炸串串东据说都是好朋友的店，烧酒兑苏打水、奶酪和蓝口贝，统统都是最爱的标配。
汲取一切，从一切中汲取珍贵的料理灵感，根本是停不下来的。在餐饮界，他把Alain ducasse，还有EMP的Daniel Humm当作爱豆，也会定期参加侍酒师工会的活动，在AFTER PARTY上和很多同行一起交流，也一直比较喜欢看知名主厨的传记，因为里面有很多实战经验都很棒，更会经常去不同的餐厅吃东西，甚至会专门去国外体验……
这一切，对JEFFREY来说，显然都是最巨额的美味卡路里。他说，十月又要去京都了，想去看看那边的庭院设计，太美好了。不知道之后的LE VIN是不是因此会又多出什么惊喜来，一起拭目以待吧。, 百拇医药